忙しくてもがんばりま～す！

またまた時間が少し空いてしまいました・・・。コツコツできないのが私の性分であります。。。

他にもなさねばならないお仕事を抱えておりますので、・・・ちびの送り迎えやら習い事～いわいる普通のお母さんなので、それら日々の責務を加えますと、ブログを時々更新できなくなってしまうという弊害が発生してしまいます

そんな言い訳をしまして、また日々がんばるとします！

更新したい内容はたくさんあります～

また少しづつがんばるとします！

・・・サラブライトマンのコンサートは最高でした

もう人生のなかでお目にかかることはないでしょう～サラ感動でした。。。

食育的何でもグラタン

子供はグラタンが大好き。娘も『今日グラタン？！やった～』というほど。

しかし、グラタンは「なんだか手が込んでて大変そう・・・」と思う方も多いですよね。

私は作るグラタンは、超簡単手抜きグラタンです。これは、ｅｌｉｃｏ先生と食育クラブで作った『青菜の会』の小松菜グラタンのアレンジバーションです。何でもアレンジが効くので、色々な野菜で作れるのが嬉しいレシピです。

本日はやはり冷蔵庫に小松菜があったので、そちらと、あとコーン、サツマイモを使ってみました。ちょっと甘めの秋らしいグラタンになりました。

１．ラップをして5分ほどチンしたさつまいもを一口大に切る

２．小松菜も適当な大きさに切り、フライパンにオリーブオイルをひいたらコーンを加えさらにいためる。全体がしんなりするまでいためます。

３．塩で適当に味付けをしたら、カップ半分ほどの小麦粉をふり、牛乳または豆乳をカップ１ほど加えます。だまにならないよう、よく混ぜます。

４．耐熱皿にオリーブオイルを塗り、サツマイモを敷き詰め、その上に３のいためた小松菜とコーンをかけます。

５．上からとろけるチーズまたはパン粉をふりかけ、オーブントースターで5分ほど焼き、焦げ目がついたらできあがり！

そうなんです。これの簡単なところは、ホワイトソースを作らないことなのです。その代わり大胆にもいためた具に直接小麦粉ふりかけ、牛乳を入れてしまいます。でも、なぜかこれがとてもうまくいく。わざわざホワイトソースを作る手間が省けます。

あと、乳製品アレルギーのあるお子様には、牛乳のかわりに豆乳、チーズの代わりにパン粉をかけることでアレルギーの心配もなくなると思います。また、小麦粉に変わりに米粉なども可能です。

子供はグラタンが大好き！これからの季節ですときのこや鮭などのグラタンもいいですね。

いろいろな具材で、我が家流グラタンを作ってみてはいかがでしょう～

絶品トマトジュース

最近、はまっているトマトジュースがあります。ヤクルトから出されている『トマトジュース』。夏季限定のトマトジュースです。

こちらのジュースは、本当にトマトをしぼっただけのジュース。塩やそのほかの添加物は入っていないそうです。

そう、私はトマトジュースが大好きなのですが、市販のものは塩味が強くのどが渇いてしまうのです・・・。お料理に使う分にはかまわないのですが、自分が「ごくごく飲む！」というときは、やはり美味しくて身体によさそうなものがよい・・・と思うわけです。

このトマトジュースは、その年のトマトのできが悪いと製造しないそうです。去年は製造を見合わせたとか。

今年はお待ちかねのトマトジュースに、ちょっとテンションがあがりました。トマトがやや苦手な娘も「これ美味しいね～」だそうです。

しかし、こちらの商品は宅配のみの販売だとか。いつも我が家ではヤクルトおばさんならぬ「ヤクルトお姉さん」が来てくれるので、こういった商品にもありつけます。（とても若くてきれいなお姉さんなのです！）

野菜不足だな～と感じた日には、ごくっと一本！ちょっと身体にいいことしてあげた気になります（笑）