こんにちは。三倉茉奈です。
いかがお過ごしですか？
緊急事態宣言が出されて2週間になりました。
先週には全国にも拡大されましたね。
もう東京や大阪のみならず、新型コロナの感染は全国に広がっています。
くれぐれもお気をつけ下さい。
こんな時期でもお仕事を休めない方、
日々、私たちの生活の為に働いてくださっている医療関係者の皆さん、運送業、スーパー、コンビニの皆さん、保育士や介護士の皆さん、、
(まだまだいらっしゃると思います。書ききれずすみません。)
本当に本当にありがとうございます！
基本的に毎日自炊しているので…
最近作ったご飯を載せようかなと思います
私もそうですが、毎日ご飯を作っていると
もう何を作ったら良いのか分からなくなったり、飽きてしまったり、レパートリーがなくなってきますよね
私もどうしようどうしようと思いつつも、楽しく料理を続けられるよう試行錯誤しております。
日々のご飯、少しずつ載せて行こうかなと思います
献立を考えるきっかけになると嬉しいです。
この日は…
新たけのこの若竹煮
たけのこの天ぷら
島らっきょうの天ぷら
スナップエンドウと豚肉のにんにく炒め
大根と豆腐のサラダ
です。
新たけのこは、下処理済みの水煮を使いました
生からぬかで茹でてアク抜き…というのはまだ挑戦したことがなく。いつかやってみたい！
生からぬかで茹でてアク抜き…というのはまだ挑戦したことがなく。いつかやってみたい！若竹煮を入れているのは、小鹿田焼のすり鉢です。すり鉢として使ってそのまま胡麻和えなどをテーブルに出すことも出来るし、こうやって料理の器としても。
フチにあるくぼみ(欠けてるわけではないです！笑) からお出汁やスープを注ぐことも出来て、とても便利です。
この日は新玉ねぎの丸ごとスープ。
新玉ねぎの上下少しずつカットして、
真ん中を少しくり抜いてそこに鶏ミンチを詰めて、コンソメスープでコトコト煮るだけ！
玉ねぎがトロトロになって美味しかった
奥にあるのは
きのこサラダとラタトゥーユです。
新たけのこにスナップエンドウに新玉ねぎ。今は春の食材が沢山出ていますね。
旬の食材は栄養が豊富だと聞くので、出来るだけ使いたいなぁと思って選んでいます。
そしえある日は
パッタイ！タイ風焼きそばです。
この日はうどんで作りました。
あと、ガパオライスも
パッタイは、卵、エビ、豚肉などを炒めてうどんを入れて、スイートチリソース、ちょこっとオイスターソース、ナンプラーで味付け。
最後にもやしを軽く炒めて、パクチーをたっぷり乗せれば完成！
レモン🍋をぎゅっを絞るとなお美味しいです
和食ばかりは作るのも食べるのも
飽きてきてしまうので、
時々こういうタイ料理だったり、あと韓国料理だったり、中華、お好み焼き、…など色々バリエーション付けて楽しんでます。
手洗いうがい、消毒、
そしてソーシャルディスタンス、を守りながら
しっかり食べて、しっかり寝て、よく笑って…
みんなで乗り切りましょうね！
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