自分を表現し、夢を叶えたいあなたへ
忘年会シーズン。
りんごの花も、忘年会のお客さまで
毎日盛り上がっており、
有難い限りです。
そんな中、
痛恨のミス。。
ピークの時間帯に、
未開封の一升瓶を割ってしまった~
客席にお酒が流れていくし、
ドリンク作りは沢山溜まっているし、
キッチンから料理はでてくるし、
もちろん拭かないといけないし、
もう頭の中はパニック
スタッフに指示を出すにも、
パニックだから
言葉がうまくでてこないし、
右往左往するばかり。。。
お客様にも
料理提供、ドリンク提供を
お待たせしてしまいまいした。
その後も、しばらく
パニック状態から
抜けだせませんでした。
こういう時、いつも
自己嫌悪に陥ってしまいます。
緊急事態に、
冷静に、対応できるように
なりたいなぁと、
思う訳です。
まだまだ精進が必要です。
★☆
この時、ビンを割ってしまったのは、
慌ててモノを取ろうとして、
ビンに手が当たってしまったからで、
ゆっくり動作していれば、
そんなことにはならなかった。
まぁ、今更の話ですけど。。。
こういう時って、
慌てている空気感が
伝わって、
全体的にピリピリした
ムードになってしまいます。
お店としては
ゆったり、楽しんでいただく
雰囲気を作りたいのに。
忙しい時ほど、
深呼吸して
気持ちを落ち着けて
行動すると
むしろスムーズに行くんですよね。
落ち着いていると
周りが良く見えるし、
効率の良い動き方が分かる。
そして、お客様も
ゆったりと楽しめる。
笑顔も増える。
★☆
お店の経営についても
同様で、
いつも忙しい状態だと、
先々のことを考えられなくなって
先々の戦略などが打てず、
先細りになってしまう。
資金がギリギリだと、
先行投資ができなくなって
設備が古くなっても、
新しいものを買えず、
限界が来てしまう日が来る。
少しの余裕があれば、
先のことを考えて
先手を打てるので、
良い方向に進んで行く。
そんな風に最近思っています。
時間でも空間でも、
余白がある所に、
新しいものが入ってきますしね
いつも走り続けるのではなく、
時には立ち止まって、
冷静になることも必要。
弘前の豊盃、
やっぱり美味しい
あなたの素晴らしい夢を応援しています。
今日も素敵な出会いをありがとうございます。
★─☆。o゚。★─☆。o゚。★─☆。o゚。★─☆。o゚。
●りんごの花HP→http://www.ringonohana.com/
●りんごの花フェイスブックページ(ほぼ毎日更新♪)→https://www.facebook.com/ringonohana/
★─☆。o゚。★─☆。o゚。★─☆。o゚。★─☆。o゚。
●私の起業前後の成功・失敗を冊子にまとめました。
●個人の状況に合わせてネット活用の第一歩を!
★─☆。o゚。★─☆。o゚。★─☆。o゚。★─☆。o゚。