新宿・荒木町 青森居酒屋「りんごの花」 女将の十和田こまちです。
今回のりんごの花チャンネルは「弘前いがめんち」
弘前の家庭料理「いがめんち」とは？
「弘前いがめんち食べるべ会」のブログによると。
戦前から津軽地方、特に内陸部である弘前で食べられてきた
家庭料理であり、『津軽の母の味』であるいがめんち。
いが（津軽弁でイカのこと）の身を刺身や酢寿司などに使い、
残った足（ゲソ）を包丁でたたき、余りの野菜と一緒に小麦粉を
混ぜて平たくし、油を多めに敷いた鉄板の上で焼き、醤油などを
つけて食べた。
食材のすべてを「無駄なく余すところなく使う」いがめんちは、
先人の知恵と愛が詰まった津軽地域独特の食文化である。
というものだそうです。
りんごの花のいがめんちは、いかと野菜などを細かく刻んで混ぜ合わせ、一口大にまとめさつまあげのように揚げたものなんです。これが、とっても人気で、食べるとイカの香りが口の中に広がって、幸せな気分に♪
ビールのおつまみにもぴったりなんです。
りんごの花で「弘前いがめんち」味わってみてくださいね。
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■宴会をご検討の方はこちら
・りんごの花宴会メニュー（HPに移動します）
・貸切をご検討の方へ
■イベント情報■
●陸奥八仙を楽しむ会●
・【満席御礼】４月14日（月） 20：00～ 参加費：6000円
●津軽三味線ライブ●
・４月１５日（火） 奏者：橋本泰洋 19時～
・４月１７日（木） 奏者：大内清野 19時～
共通：演奏時間約1時間、チャージ 1000円、別途通常の飲食代がかかります。
通常通り飲食しながら、生演奏がお楽しみいただけます。
●こぎん刺しを楽しむ会（chikaさん）●
・４月19日（土） １３時～ こぎん刺しを楽しむ会＆お茶会
▼すべてのイベントのお申し込みは TEL 03-6380-6724 坂本・小池まで
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■スタッフ募集中（←クリックで詳細ページに移動します）
■りんごの花へのアクセス
■りんごの花ＨＰ
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今回のりんごの花チャンネルは「弘前いがめんち」
弘前の家庭料理「いがめんち」とは？
「弘前いがめんち食べるべ会」のブログによると。
戦前から津軽地方、特に内陸部である弘前で食べられてきた
家庭料理であり、『津軽の母の味』であるいがめんち。
いが（津軽弁でイカのこと）の身を刺身や酢寿司などに使い、
残った足（ゲソ）を包丁でたたき、余りの野菜と一緒に小麦粉を
混ぜて平たくし、油を多めに敷いた鉄板の上で焼き、醤油などを
つけて食べた。
食材のすべてを「無駄なく余すところなく使う」いがめんちは、
先人の知恵と愛が詰まった津軽地域独特の食文化である。
というものだそうです。
りんごの花のいがめんちは、いかと野菜などを細かく刻んで混ぜ合わせ、一口大にまとめさつまあげのように揚げたものなんです。これが、とっても人気で、食べるとイカの香りが口の中に広がって、幸せな気分に♪
ビールのおつまみにもぴったりなんです。
りんごの花で「弘前いがめんち」味わってみてくださいね。
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●陸奥八仙を楽しむ会●
・【満席御礼】４月14日（月） 20：00～ 参加費：6000円
●津軽三味線ライブ●
・４月１５日（火） 奏者：橋本泰洋 19時～
・４月１７日（木） 奏者：大内清野 19時～
共通：演奏時間約1時間、チャージ 1000円、別途通常の飲食代がかかります。
通常通り飲食しながら、生演奏がお楽しみいただけます。
●こぎん刺しを楽しむ会（chikaさん）●
・４月19日（土） １３時～ こぎん刺しを楽しむ会＆お茶会
▼すべてのイベントのお申し込みは TEL 03-6380-6724 坂本・小池まで
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