四谷三丁目 荒木町 青森居酒屋「りんごの花」 女将の十和田こまちです
りんごの花は「青森の郷土料理」のお店。と思われがちですが、りんごの花は青森の食材を使ったメニューを提供するお店です。
目指しているのは、青森の美味しい肉・魚・野菜などを、少しでも多くの方に知っていただき、おいしく召し上がっていただくこと。
考えるのは、この素材をどうやって調理したら美味しく召し上がっていただけるか?ということです。
郷土料理は、青森の文化・歴史を伝える手段の一つとして、メニューに入れています。
りんごの花では、季節的にどうしても青森産が手に入らないもの(例えば、夏の大根や、冬の胡瓜など)やビール・焼酎・一部の食材以外のもの・日本酒は全て青森産です。
そして、仕入れも青森の生産者・魚屋・酒屋から仕入れ、宅急便で直送していただいています。
青森は本当に奥が深く、まだまだ、私たちも知らないことが多いです。そのことも日々楽しみながら、更に勉強し、青森のことを多くの方に伝えていきたいと思っています。
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■りんごの花へのアクセス
■りんごの花HP
■りんごの花 食べログ
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りんごの花は「青森の郷土料理」のお店。と思われがちですが、りんごの花は青森の食材を使ったメニューを提供するお店です。
目指しているのは、青森の美味しい肉・魚・野菜などを、少しでも多くの方に知っていただき、おいしく召し上がっていただくこと。
考えるのは、この素材をどうやって調理したら美味しく召し上がっていただけるか?ということです。
郷土料理は、青森の文化・歴史を伝える手段の一つとして、メニューに入れています。
りんごの花では、季節的にどうしても青森産が手に入らないもの(例えば、夏の大根や、冬の胡瓜など)やビール・焼酎・一部の食材以外のもの・日本酒は全て青森産です。
そして、仕入れも青森の生産者・魚屋・酒屋から仕入れ、宅急便で直送していただいています。
青森は本当に奥が深く、まだまだ、私たちも知らないことが多いです。そのことも日々楽しみながら、更に勉強し、青森のことを多くの方に伝えていきたいと思っています。
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■りんごの花へのアクセス
■りんごの花HP
■りんごの花 食べログ
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