米山社長率いる
ＡＰカンパニーの
秘密の業態
「一七代目紀ノ重」で
美味しいお寿司を
いただきました(*^_^*)
写真の握りと
お吸い物が
セットで
２１００円＼(◎o◎)／
ネタは
全て天然の生だけを
使用して
この価格(￣○￣;)
美味し過ぎます(*^_^*)
そして
コストパフォーマンス高過ぎ！
何でも
原価率６０％とか・・・・
普通の飲食店なら
あり得ない
この原価率は
家賃がタダだから
実現したらしいです。
あと、
ネタは
その日の
一番いいものだけを
仕入れて、
全て売り切るため
ロスがない。
だから、ランチメニューは
セットの
一種類のみ。
夜は
予約が入った時のみ
営業
徹底して
無駄を省いた
仕組み作りが
あってこそ
この
高い
コストパフォーマンスが
実現できる。
米山社長
いつも
ＡＰカンパニーの
お店では
勉強させて
いただきます！
ありがとうございますo(^-^)o