いただきものの薩摩芋で 簡単おかず
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
薩摩芋をいただきました。
ありがたや〜
いろいろ料理したんだけど
まずはこちらをご紹介。
『薩摩芋のさっぱり蒸し煮』
＜材料＞（4人分）
・薩摩芋・・・・１本（２５０ｇ）
・薄揚げ・・・３枚
・☆砂糖・・・・大さじ２
・☆酢・・・・大さじ２
・☆醤油・・・・大さじ２
・水・・・１００ｃｃ
・小葱の小口切り・・・適量
＜作り方＞
①薩摩芋は皮ごとよく洗って１ｃｍの輪切りにして水にさらす。
②火にかけていないフライパンに☆を入れて混ぜ、３ｃｍ四方くらいに切った薄揚げを入れて混ぜる。
（薄揚げが全部吸い取ると思います）
③鍋底に薩摩芋、その上に②が来るように入れ、水１００ｃｃを注ぐ。
④蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で１５分ほど蒸し煮。火を止めて１０分ほど蒸らす。
⑤盛りつけて小葱を散らして完成。
少ない水で蒸し煮にすることで、素材のうまみが水に逃げません。
じっくり蒸すと薩摩芋が甘く仕上がるよ～
次の記事はこちら
最後まで読んでくださり ありがとうございます
