今日５月６日はコロッケの日だそうな。。。
５（こ）月６（ろ）日で
コロッケ！？
そんなテキト―な語呂合わせでいいのか！？
せめて５（ご）月６（ろ）日で
「語呂合わせの日」とか
「ゴロツキの日」とか・・
え？コロッケの日で十分！？
コロッケ、作ったことある？
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コロッケ、食べたいなあ。。。
カニクリームコロッケとか・・
イタリアにもコロッケはある。。（そっちのほうが元祖なんだろうけど）
「すっぷりっ」（Supplì)っていう
ラツィオ州のライスコロッケ。（形は俵型）
画像はhttps://ricette.giallozafferano.it/Suppli-al-telefono.htmlより拝借。
(イタリア語だけどレシピもあるよ↑）
Suppli'は「Suppli' al telefono」(すっぷりっ ある てれーふぉの）が正式名称だけど
意味は電話風すっぷりっ 電話がまだコードレスじゃなかったときに名残。。
数年前、長女が、
なんで電話風っていうの？
っていう時代を感じさせる質問してた。。
そうか、電話の線がつながった電話、
すっごい小さい時、日本のひいおばあちゃんのお家で
チラリと見ただけだからな。。
（ダイヤルを回す「黒電話」）
「あらんちーに」（Arancini）っていう
シチリアのライスコロッケもある。。(形はコーン型か丸型）
(伊語のレシピもあるよ↑）
でも「くろっけって」Crocchetteという
ポテトのコロッケもある。
(伊語のレシピもあるよ↑）
フランスの「クロケット」（croquette）とほぼ一緒で、
それが、
日本のコロッケの由来になったと思う。。
イタリアのストリートフードでもあるんだけど
（座って食べるお店では
ではすっぷりっ は前菜扱い であらんちーにはピアットウニコ（プリモ＆セコンドピアット統合）扱いなんだそうな。。）
でも、
お店によっては
すっぷりっが
とてつもなく重い時があり
あっ、この店のはハズレだ！
とかじった瞬間に思う時もある。。
とラグーソースであえたようなライスを
モッツァレッラチーズとあわせて揚げるっていうのが
そもそも重いんだけど
おいしいところのは
おいしいんだよね。。
