きのこづくしのパスタ♪
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群馬県産きのこ詰め合わせの
舞茸と椎茸を
使いました♪
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味付けはシンプル、
塩、こしょう、豆乳だけ
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ねじねじのパスタ
スプニョーレに
ソースがよく絡み
さっぱりだけどディープな味です。
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⭐️材料（2人分）
パスタ（スプニョーレ）
140gほど
玉ねぎ薄切り 小1個
群馬県産きのこ詰め合わせ
舞茸 100g
しいたけ4枚
豆乳 100ml
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ3
パセリみじん切り 大さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
⭐️作り方
①飾り用の椎茸1枚と舞茸少しは
オリーブオイルで炒め
ブラックペッパーをふり
取り出しておく。
②残りのきのこは
グラインダーで細かく刻み、
玉ねぎは薄切り、
パセリはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、
赤唐辛子と潰したにんにくを入れ
香りが出たら玉ねぎを炒める。
③しんなりしたら
②のきのこを入れて炒め、
塩、こしょうして
豆乳を入れ少し煮詰める。
③茹でたパスタの水気を切り、
③のフライパンに入れてあえる。
④器に盛り、
パセリとパルミジャーノ・レッジャーノをふり、飾り用のきのこをのせる。
こんな立派な舞茸は
なかなか見ないです
ごちそうさまでした😋
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
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