おはようございます、栄養士まみです❤︎
久々の投稿ですみません💦
【お知らせ】
育児と仕事で中々投稿が出来ない日が続いていて、お待ちいただいている方すみません。
8月からは、コンスタントに皆様にご覧いただけるように、土日にレシピを投稿させていただき、平日はレシピまとめや報告投稿に変更させていただきます。
引き続き、どうぞよろしくお願いします🙇♀️
今日は、旬の「茄子（ナス）」を使ったレシピ！
火を使わずに、レンジとトースターで簡単に作ります☆
では、今日の食材とレシピです！
茄子（ナス）の栄養と効能
アントシアニン系のナスニンが豊富に含まれており、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げてくれるので、生活習慣病*予防やアンチエイジング効果が期待できます。
皮ごと食べることで、摂取することができます。
カリウムが含まれているので、体内の塩分（ナトリウム）を体外へ排出してくれることで利尿作用が高まり、一緒に熱を体外へ放出してくれるので、むくみ解消効果やほてりの解消効果に役立ちます。
消化や代謝の手助けをしてくれる、水溶性ビタミンのコリンが、胃液の分泌促進やコレステロールの沈着を予防してくれるので、食欲の促進効果やダイエット効果が期待できます。
体を冷やす効果があるとされているので、夏バテ防止をしてくれます。
「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉がありますが、本当に体を冷やしてしまうため妊婦さんや冷え性の方は食べ過ぎにご注意ください。しょうがやネギ・唐辛子などと一緒に食べると、体の冷えを防止してくれます。
糖質→100gで3.5g
生活習慣病*…高血圧、糖尿病、肥満、脂質異常症（高脂血症）のこと。
では、レシピのご紹介♬
『まるごとナスのカレー味グラタン』
《２人分》
・ナス…1本
・合ミンチ…70g
・☆カレー粉…小さじ1
・☆にんにく（チューブ）…小さじ1/2
・☆しょうゆ…小さじ1
・☆みりん…小さじ1
・☆ケチャップ…小さじ1
・粉チーズ…20〜30g
①ナスはヘタの部分を切り落とし、繋がった状態になるように縦半分に切り込みをいれ、ラップをして約1分半加熱する。
②合ミンチと☆をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
③アルミホイルでお皿を作り、そこにナスをのせ、ナスの切り込みに②を詰め込む。
④アルミホイルでフタをしてトースター1200Wで15分加熱し、フタを取り外してピザチーズをのせて再度トースターで1200W5分ぐらい焼き目がつくまで焼けば完成‼︎
ポイント
＊ナスは、レンジ加熱である程度火を通してから、肉を詰めてください。
＊ナスと豚肉（合ミンチ）を一緒に食べることで、夏バテ予防効果や疲労回復効果・高血圧予防効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
