おはようございます、栄養士まみです❤︎
今日は、ししとうを使ったふりかけレシピ！
肉のうま味があって、ご飯との相性抜群で美味しいんです♡
では、今日の食材とレシピです！
獅子唐辛子（ししとうがらし）の栄養と効能
とうがらしよりは多くない辛味成分のカプサイシンが、エネルギーの代謝に関わるホルモンの分泌を促進し、脂肪の燃焼を助ける働きがあるので、ダイエット効果が期待できます。
髪や皮膚、粘膜の健康維持や視力維持を守る働きがあり、抗酸化作用のあるβ‐カロテンが多く含まれており、体内で必要なビタミンAに変換されて、髪の健康を保ってくれる働きに役立ちます。
油を合わせて使うことで、無駄なく栄養素を吸収することができます。
糖質をエネルギーに変えるビタミンB1や、脂質をエネルギーに変えるビタミンB2、皮膚や粘膜・神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンなどがあります。
血行を促進してくれるナイアシン・ビタミンEが含まれており、冷え性の原因でもある貧血を予防する鉄も含まれています。
では、レシピのご紹介♬
『唐辛子の肉ふりかけ』
《２人分》
・ししとう…10個
・合い挽きミンチ肉…50g
・ごま油…大さじ1
・☆めんつゆ（2倍希釈）…小さじ2
・☆しょうゆ…小さじ1/2
・☆さとう…小さじ1
・☆白ごま…大さじ1/2
①ししとうを小口切りに切る。
②フライパンに、ごま油と合ミンチ・ししとうを入れて炒める。《中火〜弱火》
③合ミンチに火が通ったら、☆を入れて水分がなくなるまで炒めれば完成‼︎《中火〜弱火》
ポイント
＊ししとうの種ごと一緒に切ってください。
ししとうを、万願寺とうがらしに変えてもおいしいですよ！
＊水気がなくなるまで炒めることで、作り置きできます。
＊ソーメンなどにのせて、一緒に食べるのもオススメ！
最後まで、読んでいただきありがとうございました
