おはようございます、栄養士まみです❤︎
アメリカのニューヨーク州、バッファロー都市発祥の「バッファローウィング」
鶏の手羽を使って作るのが一般的なのですが、今日は安く買える鶏むね肉を使って作りました！
酸味と辛味があるんですが、それがクセになっちゃうんです☆
では、今日の食材とレシピです！
鶏胸肉の栄養と効能
血液や筋肉などを作るのに必要なたんぱく質が豊富に含んでおり 、消化吸収率が95%と高く、必須アミノ酸のバランスがとってもいいんです！
皮膚や粘膜の健康を保ってくれるビタミンAが、目の疲労を改善してくれる効果があり、風邪予防などにも！
血や骨を作ってくれるビタミンKが、骨粗しょう症の予防改善に役立ちます。鶏胸肉以外には小松菜やほうれん草などに多く含まれています。
ビタミンB6が皮膚や髪の毛の健康を保ってくれ、口内炎やにきびなどの予防にも効果的です。
カロリーは100g中191kcal
たんぱく質は100g中19.5g
では、レシピのご紹介♬
『鶏むねdeバッファロー風チキンスティック』
《２人分》
・鶏むね…1枚
・♦︎酒…大さじ1/2
・♦︎塩胡椒…少々
・薄力粉…大さじ1〜2
・サラダ油…大さじ2
・☆バター…20g
・☆ケチャップ…大さじ3
・☆にんにく（チューブ）…小さじ1
・☆酢…小さじ2
・☆GABANパプリカ［パウダー］…小さじ1/2
・☆タバスコ…小さじ1/2〜
・☆胡椒…少々
・GABANパセリ…適量
①鶏むね肉の皮をはぎ、フォークで数カ所刺したら、約1cm幅に切って棒状に切る。
ポイント
＊フォークで数カ所刺すことで、パサつかずに仕上げます。♦︎で揉むことでさらにパサつきをおさえます。
＊タバスコの量はお好みで調節してください。
＊鶏肉とパプリカ（パウダー）を一緒に食べることで、美肌効果に役立ちます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
