おはようございます、栄養士まみです❤︎
安く買える、主婦の味方の「もやし」！
そんな「もやし」と乾燥食品の「キクラゲ」を使って、免疫力を高めてくれるレシピをご紹介♪
作り置き（2〜3日）もできるので、オススメです☆
では、今日の食材とレシピです！
もやしの栄養と効能
脂質をエネルギーに変えるビタミンB２が多く含まれており、食物繊維も含まれているので肥満予防や便秘解消効果があり、ダイエットしている方の強い味方♪
免疫力を高めてくれるビタミンCが豊富に含まれており、肝機能を調節してくれて、風邪予防や美容・美肌効果に効果的です。
血圧を下げる効果のあるカリウムが血液循環を整えてくれるので、免疫機能・疲労回復効果に役立ってくれます。
女性ホルモンのエストロゲンと似た大豆イソフラボンが、骨を丈夫にしたり・肌の新陳代謝や血管を強化してくれるので、更年期障害の予防や美肌効果・骨粗しょう症予防効果が期待できます。
含まれている栄養素のビタミン類は熱に弱いので、加熱をしすぎると栄養素が壊れやすいので注意してくださいね！
では、レシピのご紹介♬
『もやしとキクラゲの炒め生酢』
《２人分》
・もやし…1袋
・キクラゲ（乾燥）…約7g
・油揚げ…1枚
・ごま油…大さじ1
・☆さとう…大さじ1
・☆みりん…大さじ1
・☆酢…大さじ1
・☆しょうゆ…大さじ1/2
・白ごま…適量
①キクラゲは水洗いをしてから、たっぷりの水で約15〜20分戻してからせん切りに切り、油揚げはキッチンペーパーに包んで600Wで50秒加熱してあら熱がとれたら、縦半分に切ってせん切りに切る。
ポイント
＊キクラゲを早く戻したい時は、お湯で戻してください。戻したら、しっかりと洗ってください。
＊もやしとキクラゲを一緒に食べることで、血行促進効果や貧血予防効果・高血圧予防効果・動脈硬化予防効果に役立ちます。
＊もやしとごま油を一緒に食べることで、高血圧予防効果や動脈硬化予防効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
