おはようございます、栄養士まみです❤︎
ピリッと辛い獅子唐芥子を、ベーコンと一緒に蒸し煮に！
ベーコンの塩気で食べやすくなりますよ！
お弁当やおつまみとしてもオススメです☆
では、今日の食材とレシピです！
獅子唐芥子（ししとうがらし）の栄養と効能
唐辛子は多くない辛味成分のカプサイシンが、エネルギーの代謝に関わるホルモンの分泌を促進し、脂肪の燃焼を助ける働きがあるので、ダイエット効果が期待できます。
髪や皮膚、粘膜の健康維持や視力維持を守る働きがあり、抗酸化作用のあるβ‐カロテンが多く含まれており、体内で必要なビタミンAに変換されて、髪の健康を保ってくれる働きに役立ちます。
油を合わせて使うことで、無駄なく栄養素を吸収することができます。
糖質をエネルギーに変えるビタミンB1や、脂質をエネルギーに変えるビタミンB2、皮膚や粘膜・神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンなどがあります。
血行を促進してくれるナイアシン・ビタミンEが含まれており、冷え性の原因でもある貧血を予防する鉄も含まれています。
では、レシピのご紹介♬
『ししとうベーコンの蒸し煮』
《２人分》
・獅子唐芥子…50g
・ベーコン（ハーフ）…4枚
・にんにく…1片
・☆オリーブオイル…小さじ1
・☆水…50ml
・☆塩…ひとつまみ
・☆ブラックペッパー…少々
①にんにくはみじん切りにし、ベーコンは約1cm幅に切る。
ポイント
＊様子を見ながら蒸し焼きにしてください。
＊獅子唐芥子とベーコンを一緒に食べることで、夏バテ予防効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
