おはようございます、栄養士まみです❤︎
今日は、ごはんとの相性抜群の煮込みレシピをご紹介♪
たっぷりの夏野菜とスパイスを使うことで、お店感を出し、鶏ミンチと大豆でとってもヘルシーですよ♡
そして今回は、スパイスアンバサダーの就任時にいただいた「GABANクミン［パウダー］」と「GABANジャンジャー［パウダー］」・「GABANナツメグ［パウダー］」をいれて、ちょっと刺激的に仕上げました！
クミンとナツメグは、私のリピリピ商品です！
では、今日の食材とレシピです！
ピーマンの栄養と効能
辛味のないカプシエイト*が、体温向上効果や体内脂肪を燃焼させてエネルギーの消費を促進してくれるので、ダイエット効果に役立ちます。
細胞を活性化してくれるビタミンAとビタミンCが豊富に含まれているので、疲労回復や夏バテ予防に効果的なんです！
油を使って料理することで、効率よく摂取することができます。
ビタミンCには、シミやソバカスの原因となるチロシナーゼの働きを防いでくれ、コラーゲンの生成を助ける効果があるので、美肌・美白効果が期待できます。
独特の苦さであるクエルシトリンは、血液をサラサラにして、高血圧予防や冷え性解消効果が期待できます。
カプシエイト*…カプサイシンが変化したもの。
では、レシピのご紹介♬
『夏野菜のスパイスみそ煮込み』
《3〜4人分》
・ナス…1本
・玉ねぎ…1/2個
・オリーブオイル…大さじ2
・鶏ミンチ…200g
・ピーマン…2個
・大豆（蒸し）…110g/袋
・☆水…500ml
・☆ケチャップ…大さじ3
・☆みそ…大さじ1
・☆めんつゆ（2倍希釈）…大さじ1/2
・☆GABANクミン［パウダー］…小さじ1
・☆GABANジンジャー［パウダー］…小さじ1〜2
・☆GABANナツメグ［パウダー］…小さじ1/2
・☆塩胡椒…少々
①ナスと玉ねぎ・ピーマンは、約2cm角に切る。
ポイント
＊鶏ミンチを入れたら、動かさないように焼いて、焼き目がついたら動かすようにしてください。
＊スパイスの量は調節してください！
＊ピーマンと鶏肉を一緒に食べることで、美肌効果が期待できます。
＊ピーマンとオリーブオイルを一緒に食べることで、免疫力増強効果や老化防止効果・美肌効果に役立ちます。
＊ピーマンとナスを一緒に食べることで、体力増強効果や老化防止効果・美肌効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
