おはようございます、栄養士まみです❤︎
台湾の朝ごはんといえば…
豆乳を使った鹹豆漿（シェンドウジャン）や甘くないクレープのような蛋餅（ダンビン）が有名ですが…
『飯糰(ファントァン)』という、台湾式のおにぎりもよく食べられるそうなんです！
日本のおにぎりとは違って、もち米を使って、どこを食べても具材があるのがポイント♡
そして、スパイスアンバサダーの就任時にいただいた「GABAN花椒［パウダー］」を少し振って、ちょっと刺激をプラスしたおにぎりにしました！
花椒は、私のリピリピ商品です！
では、今日の食材とレシピです！
花椒（カショウ/ホワジャオ）の栄養と効能
大脳を刺激するサンショウオールが、内臓器官の働きを活発にする作用があり、腸の動きを整えてくれる効果もあるので、食欲不振の改善や消化不良効果に役立ちます。
別名脳内モルヒネといわれるβエンドルフィンは、抗酸化作用があって、脳の活動を活性化させてくれるので、脳内機能の向上効果や免疫力アップ・アンチエイジング効果が期待できます。
モルヒネと違い、副作用はありません。
では、レシピのご紹介♬
『台湾おにぎりの飯糰(ファントァン)』
《２合分》
・もち米…2合
・黒米…大さじ2
・水…2合分
・GABAN 花椒［パウダー］…少々
【お好みの具材】
・卵…2〜3個
・油揚げ…1/2枚
・たくあん…適量
・プロセスチーズ… 2個
・高菜…適量
①もち米は洗ってザルにあげ、黒米は約30分吸水させておく。
②炊飯器に、もち米と黒米・水を入れてスイッチオン♪
⑤布巾→ビニール袋（ラップ）をしき、③のご飯を均等になるようにのせる。
ポイント
＊今回は黒米を入れましたが、いれずにもち米だけでもOK！
＊具材は、なんでもOK！
レタスなどの野菜やシーチキンマヨ・肉そぼろ・切り干し大根煮・肉鬆（ローソン）・油条（揚げパンのようなもの）などお好みのものを入れてください。
＊崩れないように、最後はぎゅーっと握ってください！
最後まで、読んでいただきありがとうございました
