おはようございます、栄養士まみです❤︎
さやごとポリポリ食べれる「スナップエンドウ」
今日は、茹でて混ぜるだけ‼︎
5分以内にできちゃう簡単レシピのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
スナップエンドウの栄養と効能
ビタミンB6が皮膚や髪の毛の健康を保ってくれ、口内炎やにきびなどの美容・美肌効果も期待できます。
血液の赤血球を構成する鉄分が豊富にあり、造血作用が期待できるので、貧血防止効果に役立ちます。
水に溶けやすいビタミンCが豊富にあり、コラーゲンの生成や免疫力アップを手助けするので、風邪予防や美肌効果が期待できます。
強い抗酸化作用のβ-カロテンが、体内でビタミンAへと変換され、肌や髪の毛の健康を保ってくれ、美肌効果や老化防止効果に役立ちます。
エネルギー代謝を促進してくれるマグネシウムや、疲労回復に役立つアスパラギン酸があり、疲労回復効果に役立ちます。
カロリー→100gで43kcal
では、レシピのご紹介♬
『スナップ豆のハニーマスタードマリネ』
《２人分》
・スナップエンドウ…約100g
・☆にんにく（チューブ）…小さじ1/2
・☆粒マスタード…小さじ1
・☆ハチミツ…小さじ1
・☆オリーブオイル…小さじ2
・☆酢…大さじ1
①スナップエンドウのスジをとる。
②鍋にお湯を沸かし、スナップエンドウを入れて再沸騰から約2分茹でてザルにあげる。《中火〜弱火》
③あら熱が取れたスナップエンドウに、☆を混ぜ合わせれば完成‼︎
ポイント
＊スナップエンドウを開いた方が、味が絡みやすいですのでオススメですよ！
＊あら熱が取れた状態で味を絡めたいので、今回はスジを先にとりました！
＊スナップエンドウとにんにくを一緒に食べることで，食欲増進効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
