おはようございます、栄養士まみです❤︎
ホワイトソースとハム・チーズの相性が抜群な「クロックムッシュ」
クロックムッシュは、フランスでカフェで作られた軽食の一種なんです。
「オシャレなカフェの朝ごはん♡」って感じがしますよね(^^)
ホワイトソースは、簡単にレンチンで作れるレシピです❤︎
週末の朝ごはんはこれで決まりですよ(^^)
スパイスアンバサダーの就任時にいただいた「GABANクミン［パウダー］」と「GABANブラックペパー［パウダー］」、「GABANパセリ」を使っています。
ブラックペパーとパセリは、私のリピリピ商品です❤︎
では、今日の食材とレシピです！
クミンの栄養と効能
コラーゲンの生成に役立つビタミンCも含まれていて、シミやそばかすを防いだり、ハリのあるお肌に保ってくれ美肌効果があります。
エネルギーの産生を手助けするビタミンB2が、糖質やたんぱく質・脂質の代謝に関わり、髪や爪などの細胞の再生や、皮膚などの健康を保ってくれるので、美肌効果やアンチエイジング効果に役立ちます。
ブラックペパーの栄養と効能
代謝を活性化する作用をもつピペリンが含まれており、血管を広げて血流を良くする働きがあるので、冷え性予防効果が期待できます。
皮の部分に含まれるフィトケミカルには、抗酸化作用をもち、老化防止効果や代謝促進効果に役立ちます。
パセリの栄養と効能
抗酸化作用のβ-カロテンが豊富にあり、体内でビタミンAに変換されて、髪や皮膚の健康維持や視力を維持するので、目のかすみや疲れ目の緩和に役立ちます。
脂溶性ビタミンのビタミンKか、血液凝固を促したり、カルシウムが骨に沈着するのを手助けしてくれるので、止血効果や骨の形成促進効果が期待できます。
強い抗酸化作用のビタミンEが、活性酸素を抑えるので体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐので、動脈硬化や心筋梗塞の予防に役立ちます。
胃を刺激して消化を促してくれるピネンが、悪玉菌を減少させて腸内フローラを整えてくれ、口内の雑菌の繁殖を抑制してくれるアピオールが、口臭予防効果が期待できます。
では、レシピのご紹介♬
『クミン香るクロックムッシュ』
《２人分》
・バター（有塩or無塩）…20g
・牛乳…100ml
・薄力粉…大さじ2
・☆GABANクミン［パウダー］…少々
・☆GABANブラックペパー［パウダー］…少々
・☆塩…少々
・食パン…4枚
・ハム…4枚
・とろけるスライスチーズ…2枚
・ピザチーズ…お好みで
・GABANパセリ…適量
①ボウルに、牛乳とバターを入れて600Wで1分加熱し、よくまぜる。
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ポイント
＊薄力粉は、ふるいにかけておくと、よりダマになりにくいです。
＊クミンの量は調節してください。
＊食パンは、山型食パンがオススメ！
最後まで、読んでいただきありがとうございました
