おはようございます、栄養士まみです❤︎
今日は、スパイスアンバサダーの就任時にいただいた「GABANカルダモン［パウダー］」と「GABANコリアンダー［パウダー］」を使って、洋画に出てくるような、スパイスの効いたオムレツレシピをご紹介♪
実は、主人が好きな映画が「ワイルド・スピード」なんですが…。
その映画で、朝食にオムレツを作って優雅に食べてるシーンがあるそうです。
何度も主人と見たはずなのに、忘れてました…💦
そこで「作ってみて！」と主人に言われたので、スパイスを使って、使ってみました☆
2人で「ホテルで食べる味みたいー！！」
となんとも、オシャレな味に仕上がりました❤︎
では、今日の食材とレシピです！
カルダモンの栄養と効能
香り成分のシネオールが、唾液の分泌を促してくれ、食欲を増進させる効果が期待できます。
また、強い香りがするので防腐効果や口臭予防効果にも役立ちます。
消化不良の時、唾液や胃液の分泌を促して、消化を手伝ってくれるので、食欲不振や消化器官の不調改善効果が期待できます。
興奮した際に交感神経に作用してくれるので、リラックス効果や精神面の疲労回復に役立ちます。
大量の取りすぎにはご注意ください‼︎
コリアンダー/パクチーの栄養と効能
髪や皮膚、粘膜の健康維持や視力維持を守る働きがあり、抗酸化作用のあるβ‐カロテンが多く含まれており、体内で必要なビタミンAに変換されて、皮膚の粘膜の代謝を正常化や動脈硬化予防に役立ちます。
体内の老廃物を排出する作用があるので、デトックス効果が期待できます。
また、殺菌を防いでくれる抗菌作用や、細菌の繁殖を防いでくれるため、口臭予防や食中毒予防にも役立ちます。
心身の疲れを癒してくれる鎮静作用があるので、リラックス効果が期待できます。
では、レシピのご紹介♬
『カルダモンとコリアンダーdeオムレツ』
《1つ分》←注意‼︎いつもは2人分ですが1人分です
・卵…2個
・牛乳…大さじ2
・塩…ひとつまみ
・バター（無塩）…15g
・GABANカルダモン［パウダー］…少々
・GABANコリアンダー［パウダー］…少々
①卵と牛乳・塩をよく混ぜ合わせる。
ポイント
＊カルダモンとコリアンダーは、量は写真ぐらいです。２つ合わせて、小さじ1/4ぐらいです。
＊バターを焦げないようにしながら、スパイスを炒めてください。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
