おはようございます、栄養士まみです❤︎
もうすぐ3月3日、「桃の節句」である「ひなまつり」ですね♡
平日なので、中々準備も大変。。
という方にオススメ‼︎
冷凍保存できる、キッシュレシピのご紹介♪
菜の花と桜の塩漬けを使っているので、春の香り満載です❤︎
ひなまつりだけではなく、卒業や入学などのお祝いやお花見など、春のイベントにオススメです🌸
では、今日の食材とレシピです！
油菜【菜の花】（なのはな）の栄養と効能
強力な抗酸化作用があり、免疫力を高めてくれるビタミンCが豊富に含まれており、コラーゲンの生成やアルコールを分解する働きがあるので、アンチエイジング効果や美肌効果・風邪予防効果に役立ちます。
ビタミンCは非ヘム鉄の吸収を手助けしてくれます。
骨や歯を形成するのに役立つカルシウムが豊富なので、イライラの解消や骨粗しょう症予防・改善効果が期待できます。
野菜類トップクラスともいえる鉄分があるので、貧血予防効果やイライラの解消効果に役立ちます。
抗酸化作用の辛味成分イソチオシアネートがあり、過酸化脂質*の生成を抑制してくれるので、血液をサラサラにしたり、デトックス効果が期待できます。
熱に弱いので、加熱のしすぎには注意‼︎
過酸化脂質*…コレステロールや中性脂肪の脂質が、活性酸素によって酸化されたもの。
では、レシピのご紹介♬
『菜の花とクリチの桜キッシュ』
《18cm タルト型 1台分》
・牛乳…100ml
・卵…2個
・粉チーズ…大さじ2
・ブラックペッパー…少々
・菜の花…1/2束（50g）
・クリームチーズ…2個（18g/個）
・桜の塩漬け…10g
・パイ生地（市販）…1枚
☆オーブンは、180℃に予熱！
①菜の花は3等分に切り、濡れたキッチンペーパーで包んで600Wで1分20秒加熱して冷まし、パイ生地は室温に出しておく。
☆よく冷ましてから切り分けてください！
ポイント
＊オーブンは180℃に予熱し、パイ生地は室温に出しておいてください。
＊桜の塩漬けを洗う時、優しく揺すりながら洗い、水をかえながら洗ってください。洗った後の水は使いません。
＊食べきれない場合など、ラップで包んで冷凍保存もOK！
食べる際は、アルミホイルで包んで温まるぐらい加熱し、アルミホイルから出してから1〜2分ぐらい再度加熱すると表面がパリッとして、美味しく食べれますよ❤︎【出来立てに比べると少し味は落ちますので、ご了承ください】
＊菜の花と卵を一緒に食べることで、老化防止効果や貧血予防効果が期待できます。
よかったらお試しください！
最後まで、読んでいただきありがとうございました
