おはようございます、栄養士まみです❤︎
今日は飲む点滴といわれる「甘酒」を使ったレシピ！
ヘルシーな高野豆腐に、カニカマとはんぺんを詰めて甘酒で煮るだけ！
では、今日の食材とレシピです！
甘酒（あまざけ）の栄養と効能
体内で生成することができない必須アミノ酸*が豊富に含まれており、肌の乾燥を防いでくれるので美肌効果に役立ちます。
脂肪分を消化してエネルギーに変えてくれる酵素のリパーゼが、代謝を良くするので、老廃物や毒素を体外へ排出し、新陳代謝を促進するのでダイエット効果が期待できます。
植物性乳酸菌が、生きたまま腸にに届くので、整腸作用と便通の解消が期待でき、便秘改善効果に役立ちます。
体に必要なブドウ糖・ビタミンB群・必須アミノ酸などの栄養素が全て含まれているので、点滴の成分と似ていることから『飲む点滴』といわれています。
アミノ酸の一種のパントテン酸やGABA**がストレスを軽減して、疲れを癒してくれる効果があるので、リラックス効果が期待できます。
就寝前に飲むのがオススメ♡
必須アミノ酸*…トリプトファン、バリン、リジン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、ヒスチジンの9種類のこと。
GABA**…神経伝達物質として脳内の血流を活発にし、酸素供給量を増やしたり、脳細胞の代謝機能を高めるアミノ酸の一種。
では、レシピのご紹介♬
『カニカマ詰め高野豆腐の甘酒煮』
《高野豆腐 3枚分》
・高野豆腐…3枚
・☆カニカマ…約45g（5〜6本）
・☆はんぺん…1枚（約95g）
・☆塩…ひとつまみ
・♦︎水…300ml
・♦︎甘酒（米麹）…大さじ3
・♦︎めんつゆ（2倍希釈）…大さじ2
・♦︎しょうゆ…小さじ1
・♦︎しお…ひとつまみ
・○片栗粉…小さじ1
・○水…大さじ1
①たっぷりのお湯で高野豆腐をつけて戻し、しっかりと押し洗いをして水を絞ってから、3等分に切ってから、切り込みを入れる。
↓
ポイント
＊高野豆腐は、お湯につけると約2〜3分ほどで戻すことができます。→ぷるんぷるんの食感に♡
＊②を高野豆腐に詰めるときは、奥に押すように詰めてください。
＊今回使った甘酒はこちら↓
＊甘酒と高野豆腐を一緒に食べることで、腸内環境アップ効果に役立ちます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
