おはようございます、栄養士まみです❤︎
おうち時間、イライラすることも増えますよね💦
そんな時は、グレープフルーツの爽やかな香りでリラックスしましょう！
では、今日の食材とレシピです！
グレープフルーツの栄養と効能
酸味成分のクエン酸があり、クエン酸回路*でエネルギーを生み出すことによって、疲労回復やアンチエイジング効果が期待できます。コラーゲンの生成や免疫力アップに役立つビタミンCが豊富にあり、美肌効果や美白効果が期待できます。
丈夫で健康な毛細血管を維持する働きのあるビタミンPが、ビタミンCを酸化から守ってくれて、ビタミンCの吸収を高めてくれます。
肝機能向上効果のあるイノシトール、糖質や脂質・たんぱく質の代謝補助や、アセトアルデヒドを分解するナイアシンが含まれているので、体のダルさの改善や、二日酔いの解消効果に役立ちます。
香り成分であるリモネンは、神経をリラックスさせる効果をもつので、疲労回復やストレスケア・ダイエット効果にも役立つので、イライラした時に香りを嗅いでみてくださいね♡
クエン酸回路（TCAサイクル）*…酸素呼吸をする全ての生物に多く見られ、呼吸の最も中心的な代謝回路のこと。
では、レシピのご紹介♬
『グレープフルーツとちりめんの散らし寿司』
《２合分》
・米…2合
・水…2合分
・☆グレープフルーツ（果汁）＋水…75ml
・☆さとう…大さじ2
・☆塩…小さじ1
・ちりめんじゃこ…15〜20g
・しょうが…1片
・大葉…4〜5枚
・レタス…2〜3枚
・グレープフルーツ（果肉）…3〜4個分
①グレープフルーツは、4等分に切ってから果肉を取り出し、果汁を絞る。
しょうがと大葉はせん切りに切り、レタスは約1.5cm角に切る。
③グレープフルーツ果汁を酢と合わせて75mlにし、☆と一緒に鍋に入れ、沸騰させないように加熱しながらさとうを溶かす。《弱火》
④炊けたごはんと③を合わせてよく混ぜ、しょうがと大葉・ちりめんを入れて、切るようによく混ぜる。
↓
⑤器に④→レタス→グレープフルーツ（果肉）を飾れば完成‼︎
ポイント
＊グレープフルーツの果肉をとってから、果汁を絞ってください。
＊お好みで、サーモンや茹でえび・マグロ・生ハムなどもプラスしてください！
＊グレープフルーツと酢を一緒に食べることで、血行促進効果やダイエット効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
