おはようございます、栄養士まみです❤︎
今日は、冷凍保存していたコロッケを入れたお弁当！
少し多めに作って冷凍しておくと、何かないな〜と思った時に役立ちますよね☆
あとは、美味しいかも‼︎
と思いついた「ちくわポークビッツ」
ちくわに大葉とポークビッツを詰めて焼くだけなんですが、隙間に入れるのにピッタリ☆
《お弁当献立》
＊コロッケ【自家製冷凍食品】
＊ちくわポークビッツ
＊ひじきの煮物
＊厚焼き卵
＊粉ふきいも〜チーズ味〜
＊いんげんとワカメのごまヨーグルト和え（2017.8.8）
＊ごはん&ふりかけ（ふりかけは写真取り忘れ）
いんげんとワカメのごまヨーグルト和えは、2017.8.8のブログでご紹介しています！
今回は、プチトマトともやしを玉ねぎとカニカマに変更しました。
ここでは、材料だけご紹介します！
・さやいんげん…30〜35g
・カットワカメ（乾燥）…約3g
・プチトマト…2個
・もやし…約50g
・☆ヨーグルト（プレーン）…大さじ3
・☆白ごま…小さじ2
・☆さとう…小さじ2
・☆しょうゆ…小さじ1
・☆みそ…小さじ1/2
【詳しいレシピはこちら→♡】
・ちくわポークビッツは、ちくわを片面切り開き、大葉とポークビッツを詰め、フライパンで蒸し焼きに。つまようじで止めて食べやすい大きさに切る。
・粉ふきいも〜チーズ味〜は、一口大に切ったじゃがいもを塩茹でにし、柔らかくなったら鍋をゆする。粉チーズとパセリをふる。
・コロッケは大量に作った際に、冷凍保存したもの。
・今回の詰め方は、コロッケを詰め、ひじきの煮物を詰める。
厚焼き卵と粉ふきいも〜チーズ味〜を詰め、いんげんとワカメのヨーグルト和えを詰めてから、隙間にちくわポークビッツを詰める。
そして、別容器にごはんを詰めれば完成‼︎
【今回のお弁当での組み合わせ】
＊インゲンとヨーグルト・ワカメを一緒に食べることで便秘解消効果に！
＊インゲンとごまを一緒に食べることで、老化防止効果が！
＊インゲンとワカメを一緒に食べることで、新陳代謝アップ効果に役立ちます。
最後までご覧いただき、ありがとうございました♪
