おはようございます、栄養士まみです❤︎
今日は、昨日ご紹介した「スナップエンドウのシーザーサラダ」のレシピをご紹介！
昨日作ったのとは切り方がちょっと違いますが、作り方は一緒‼︎
爽やかな「レモン」を使ったレシピです☆
では、今日の食材とレシピです！
檸檬（レモン）の栄養と効能
抗ストレス作用のあるビタミンCが豊富なので、免疫力をアップして風邪などを予防してくれ、代謝を整えてくれ体内脂質を抑制する効果があります。
他にもビタミンCには、肌組織を形成するコラーゲンをつくるのに役立ち、メラニン色素の生成を防いでくれるので、乾燥や肌荒れを改善して美肌効果やアンチエイジングに♡
ビタミンCは熱に弱いので、加熱料理の際は食べる前にいれるようにしてください。
クエン酸が腎機能を活発にするので、余分な水分や毒素・老廃物を体外へ排出し、むくみの改善・予防やデトックス効果があります。
皮に含まれるクエン酸は疲労回復効果があり、ポリフェノールも含まれているので、新陳代謝を高めてくれ脂肪の吸収も抑えてくれるので、 ダイエット効果が期待できます。
では、レシピのご紹介♬
『スナップエンドウと新玉の
レモンシーザーサラダ』
《２人分》
・スナップエンドウ豆…100g
・新玉ねぎ…1/4個
・にんじん…50g
・☆マヨネーズ…大さじ2
・☆粉チーズ…大さじ1
・☆レモン汁…小さじ2
・☆塩…少々
・☆胡椒（ブラックペッパー）…少々
①玉ねぎはせん切りにして水にさらし、にんじんはせん切りに切る。
お弁当では、スナップエンドウを斜めのせん切りにしましたが、どちらでもお好みの方で☆
ポイント
＊スナップエンドウは、スジを取る前に茹でる方が水っぽくなりにくく、甘味があるのでスジ付きで茹でるのがオススメ☆
＊レモン果汁は市販されているものでOK！
＊今回、にんじんは生のまま使用。気になる方は加熱してください。
＊レモンとスナップエンドウ・チーズを一緒に食べることで美肌効果が期待できます。
＊レモンとにんじんを一緒に食べることで、イライラの抑制効果や視力回復効果に役立ちます。
＊レモンと玉ねぎを一緒に食べることで、食欲増進効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
