おはようございます、栄養士まみです❤︎
今日は、サッと加熱して和えるだけの一品レシピのご紹介♪
あと一品欲しい時にもオススメですよ❤︎
では、今日の食材とレシピです！
キャベツの栄養と効能
強い抗酸化作用をもつビタミンCが、肌荒れの改善や疲労回復をして免疫力を高めてくれるので、美肌効果や風邪予防に効果的です。
胃腸薬で耳にされたこともあるキャベジン（ビタミンU）が、胃腸の粘膜を健康に保ってくれ、組織を修復してくれる効果があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果的です。
ビタミンC、ビタミンUなどの成分は、熱に弱く水に溶けやすいので、切る・水にさらすは手早くして、水に流れ出ないようにしてください。赤血球を作ったり、細胞の分裂をする際に必要な葉酸が豊富に含まれているので、妊婦の方にも食べていただきたいです。
でんぷん分解酵素のジアスターゼが、消化を助けてくれるので、胃もたれや胸やけに効果的です。
カロリー→100gで22.9kcal
糖質→100gで3.2g
では、レシピのご紹介♬
『キャベツのピリ辛南蛮酢和え』
《２人分》
・キャベツ…1/6個（約250g）
・唐辛子…1/2〜1本
・☆さとう…小さじ2
・☆しょうゆ…小さじ1
・☆酢…大さじ1と1/2
・☆ごま油…小さじ1
①キャベツは約3〜4cm角に切り、軽くラップをして600Wで約5分加熱する。
ポイント
＊キャベツの加熱時間は調節してください！
少し食感が残るぐらいがオススメ☆
＊キャベツとごま油を一緒に食べることで、ストレス解消効果や老化防止効果に役立ちます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
