おはようございます、栄養士まみです❤︎
夏休みの娘ちゃん弁当♪
今日は、作り置きしたミートソースを使ったラザニアを入れてます！
ラザニアパスタをナスに変えたレシピです！
《お弁当献立》
＊鶏ササミ梅しそチーズ巻き
＊ナスのポテトラザニア（2017.9.9）
＊きゅうりとホタテの生酢
＊厚焼き卵〜ねぎ入り〜
＊トマトのマリネ
＊ごはん&ふりかけ
＊ぶどう
＊りんご
＊ゼリー【冷凍庫で凍らせたもの】
ナスのポテトラザニアは、2017.9.9にブログでご紹介しています。
ここでは、材料だけご紹介します！
《材料》
・ナス…1/2〜1本
・じゃがいも…1個（約70g）
・合挽きミンチ肉…50g
・玉ねぎ…1/4個（約60g）
・にんにく…1/2片
・☆トマトジュース（無塩）…150〜160g
・☆ケチャップ…大さじ2
・☆塩胡椒…少々
・オリーブオイル…大さじ2～3
・ピザチーズ…適量
【詳しいレシピはこちらから→♡】
《ポイント》
・鶏ササミ梅しそチーズ巻きは、鶏ササミを観音開きにし、しそとたたいた梅・スライスチーズを巻いて、ラップで軽く包み600Wで1分半〜2分加熱したもの。
・トマトマリネは、湯むきで皮をむいで、マリネ液に。
・今回の詰め方は、ごはんを詰める。
ナスのポテトラザニアを詰め、鶏サササミ梅しそチーズ巻きを詰め、きゅうりとホタテの生酢と厚焼き卵を詰め、隙間にトマトマリネを詰める。
別容器に、りんごとぶどう・凍らせたゼリーを詰めれば完成‼︎
【今回のお弁当での組み合わせ…】
＊ナスと玉ねぎを一緒に食べることで、動脈硬化予防効果が！
＊ナスとトマト・にんにくを一緒に食べることで、疲労回復効果が！
最後までご覧いただき、ありがとうございました♪
