おはようございます、栄養士まみです❤︎
ゴールデンウィークが終わり、皆さん今日から頑張りましょう！
さて、今日は仕事が始まった主人弁当のご紹介です♪
《お弁当献立》
＊塩鯖
＊牛肉とナスとピーマンの焼肉ソテー
＊山芋とわけぎの韓国和え（2017.4.14）
＊厚焼き卵
＊ほうれん草のおかか和え
＊エビのハーブ焼き
＊ごはん
山芋とわけぎの韓国和えは、2017.4.14にブログでご紹介しています。
ここでは、材料だけご紹介します！
《材料》
・山芋…150g
・わけぎ…60g
・小エビ（乾燥）…3g
・にんにくすりおろし…小さじ1/2
・鶏がらスープの素…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・さとう…小さじ1/2
・豆板醤…小さじ1/2〜1
・ごま油…小さじ1
【詳しいレシピはこちらから→♡】
《ポイント》
・牛肉とナスとピーマンの焼肉ソテーは、ナスに焼き目がつくまで焼いた後、焼肉ソースで炒める。
・ほうれん草のおかか和えは、ほうれん草をさっと茹でて冷凍しておいたものを解凍。→それをかつお節と醤油・さとうで味付け。
・エビのハーブ焼きは、殻をむき、ハーブソルトで焼いています。
【今回のお弁当での組み合わせ…】
＊山芋と豆板醤を一緒に食べることで、胃腸を丈夫にしてくれます。
＊山芋とわけぎ・にんにくを一緒に食べることで、疲労回復効果が！
＊サバとナスを入れることで、美白効果が♪
＊ほうれん草を入れることで、コレステロール低下効果や動脈硬化予防効果が期待できます。
【基本的な詰め方のポイントとしては…】
大きいもの（形の崩せないもの）から
↓
和え物やサラダ・炒め物など（形の崩せるもの）の順に詰めるようにしています。
そして、あら熱がとれてから詰めています。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
