栄養士まみです❤︎
寒くなってきて、肌の乾燥が気になりませんか？
そんな時にオススメ☆
お安く買えるえのき茸を使って、
パパッと簡単
和え物レシピのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
えのき茸の栄養と効能
興奮を抑えてくれるGABA（γ-アミノ酪酸）が含まれていて、リラックス効果が期待できます。
ストレスを緩和してサポートしてくれる水溶性ビタミンのパントテン酸（ビタミンB5）も含んでいるので、ストレス対策に効果的です！
食物繊維の一種であるキノコキトサン（キトグルカン）が、腸内で脂肪や有害物質を吸い付いて排泄し、腸内善玉菌を増加するのに役立つことで、余計な脂肪吸収を抑えて、脂肪燃焼を高めてくれるのでダイエット効果が期待できます。
体内で炭水化物をエネルギー源に変換してくれるビタミンB1や、脂質をエネルギー源に変えてくれるビタミンB2が含まれているので、疲労回復や肌荒れを予防してくれます。
では、レシピのご紹介♬
『えのき茸の
ゴマみそマヨ和え』
《２人分》
・えのき茸…1袋（約200g）
・にんじん…1/2本（約60g）
・みそ…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・白だし…小さじ1
・白ごま（黒ごま）…大さじ1
①えのき茸は石づきを切り落とし、にんじんはせん切りに切り、耐熱容器に入れて軽くラップをかけ600Wで約2分加熱する。
②あら熱がとれ、水気をとったら、みそとマヨネーズ・白だし・白ごまをいれて全体を混ぜ合わせれば完成‼︎
ポイント
＊えのき茸は、石づきを切り落としたら食べやすいように、手で割いてください。
＊お好みで、小口切りにしたねぎを入れてもOK！
＊にんじんと一緒に食べることで老化防止効果が、みそと一緒に食べることで美肌効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
