おはようございます、栄養士まみです❤︎
今回、レシピブログの
「ハウス食品✖︎レシピブログ」
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暑い毎日にうれしい！食欲そそる、夏レシピ』
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その中の１つ、
GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞を使って、ピリっと刺激的な茶碗蒸しレシピのご紹介♡
花椒を入れたソースが決め手です‼︎
では、今日の食材とレシピです！
花椒（カショウ/ホワジャオ）の栄養と効能
大脳を刺激するサンショウオールが、内臓器官の働きを活発にする作用があり、腸の動きを整えてくれる効果もあるので、食欲不振の改善や消化不良効果に役立ちます。
別名脳内モルヒネといわれるβエンドルフィンは、抗酸化作用があって、脳の活動を活性化させてくれるので、脳内機能の向上効果や免疫力アップ・アンチエイジング効果が期待できます。
モルヒネと違い、副作用はありません。
では、レシピのご紹介♬
『中華茶碗蒸し
〜ピリ辛花椒ソースがけ〜』
《２人分》
・卵…2個
・☆鶏がらスープの素…小さじ2
・☆水…100ml
・しめじ…1/3袋
・長ねぎ…1/3本
・♦︎しょうが…1/2片
・♦︎にんにく…1/2片
・♦︎しょうゆ…小さじ1
・♦︎ねりごま （ペースト）…小さじ1
・♦︎みりん…小さじ1
・♦︎豆板醤…小さじ1/4
・♦︎GABAN 花椒（パウダー）…適量（ひと振り〜ふた振り）
①しめじは石づきを切り落とし半分に切り、長ねぎはみじん切りに、にんにくとしょうがはすりおろす。
②卵はよく溶きほぐし、☆を入れてよく混ぜたらこす。
③耐熱容器に、しめじと②の卵液をいれてアルミホイルでフタをかぶせたら、鍋（フライパン）に沸騰したお湯を器の半分ぐらいまでいれ、容器を入れてフタをし、約10〜12分加熱すれば完成‼︎《弱火》
④ボウルに長ネギと☆を、いれてよく混ぜ合わせ、蒸した③の上にかければ完成‼︎
ポイント
＊こすことで、舌ざわりがなめらかになります。
＊沸騰しているお湯で、弱火で加熱することでスがたちにくくなります。
＊加熱して鍋から出す際、ヤケドに十分お気をつけください！
＊花椒の量は調節してください。
【GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞】
ワンタッチのボトルで料理中にも簡単♪
粉末なので混ざりやすく、刺激的に仕上げたいときにもオススメ☆
最後の仕上げにひと振りするだけて、本格的な美味しさに仕上がりますよ‼︎
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最後まで、読んでいただきありがとうございました
