栄養士まみです❤︎
台風きてますね💦
まだまだ復旧作業が必要なのに、避難勧告がでた地域も…。
不安な日が続きそうです。
皆さまも、十分お気をつけください！
さて、おかずやお酒のおつまみとして、私の好きな𩸽（ホッケ）
さっぱりと食べれる揚げ物レシピのご紹介♪
「つける」ひと手間プラスがポイントですよ☆
では、今日の食材とレシピです！
𩸽（ホッケ）の栄養と効能
「赤いビタミン」と言われるビタミンB12が豊富にあり、血液中の赤血球を作って造血作用があるので、貧血予防に効果的です。
ビタミンB12は不飽和脂肪酸の酸化を防いでくれるので、動脈硬化やアンチエイジング効果にも役立ちます。
骨や歯を作ってくれるカルシウムが豊富にあり、血液を正常に保って、凝固するのを助けてくれるので、心臓や筋肉の収縮作用や脳や神経の働きを安定してくれ、イライラ予防や骨粗しょう症予防にも役立ちます。
ビタミンDは、カルシウムとリンの吸着を高め骨の健康に役立つので、骨粗しょう症予防やアンチエイジング効果が期待できます。
不飽和脂肪酸の一種のEPA（エイコサペンタエン酸）が含まれており、血液をサラサラにしてくれる効果があるので、脳血栓や心筋梗塞などを予防してくれます。
必須脂肪酸の一種のDHA（ドコサヘキサエン酸）が脂肪分にあり、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らしてくれる効果があります。
カロリー→100gで115kcal
→1尾（約400g）で約460kcal
糖質→1尾約400gで約0.4g
では、レシピのご紹介♬
『レモンホッケのから揚げ』
《ホッケ（干物） 1枚分》
・ホッケ（干物）…1枚
・レモン…1/2個（レモン汁→約大さじ2）
・片栗粉…大さじ2
・サラダ油…フライパン1cmぐらい
①ホッケは、8等分ぐらいにぶつ切りに切り、キッチンペーパーで水気をとってから、レモンを絞って約5分つけておく。
②①のホッケだけを片栗粉につけ、フライパンにいれて熱した油で、両面揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火》
ポイント
＊ホッケは、半解凍ぐらいなら切りやすいです。難しい方は、キッチンばさみで！
＊ゆっくりと揚げれば、骨も一緒に食べれますよ！
＊レモンと一緒に食べることで、ストレスの緩和効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
