栄養士まみです❤︎
暑くなると
ビールがより美味しくなりますよね〜❤︎
おつまみの定番ですよね！
そんな枝豆を
ひと手間プラスしたレシピのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
枝豆（えだまめ）の栄養と効能
水溶性ビタミンであるビタミンB1が、エネルギーを作り出す働きと神経を正常に機能するのに役立ち、疲れを回復してくれるので、疲労回復効果が期待できます。
女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする大豆イソフラボンが含まれており、肌のハリを保つ働きがあり、悪玉コレステロールを排除してくれて血液をサラサラにしてくれる効果も♡
アルコールの分解を促してくれるメチオニンがあり、飲みすぎや二日酔いを軽減させてくれる働きがあります。
お酒のおつまみには最適ですよね♬
カリウムが含まれているので、体内の塩分（ナトリウム）を体外へ排出してくれ、血圧を安定させてくれるので高血圧予防やむくみ解消に役立ちます。
むくみ対策が目的の場合、塩分の摂りすぎにはお気をつけください‼︎
葉酸も鉄分も豊富に含まれているので、貧血の方や妊娠中の女性の味方にもなってくれます。
では、レシピのご紹介♬
『焼き枝豆のかつおまぶし』
《２人分》
・枝豆…約150g
・塩…小さじ1
・かつお節…約2g
・ごま油…大さじ1
①枝豆は、房を少し切り落として、塩（分量外 小さじ1）で、毛を取るようにこすって水で洗う。
②フライパンに枝豆を入れて熱し、塩を半量（小さじ1/2）を入れて、フタをし約5分ぐらい蒸し焼きにする。《弱火》
③ごま油とかつお節を入れて全体を混ぜれば完成‼︎《中火〜弱火》
ポイント
＊冷凍を使うときは、蒸し時間を長めにし、調節してください。
＊かつお節と一緒に食べることで、疲労回復効果や倦怠感の緩和効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
