栄養士まみです❤︎
独特の香りとピリリと辛い花椒（ホワジャオ）
そんな花椒を使って、
ビールに合う‼︎
おつまみレシピのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
花椒（カショウ/ホワジャオ）の栄養と効能
大脳を刺激するサンショウオールが、内臓器官の働きを活発にする作用があり、腸の動きを整えてくれる効果もあるので、食欲不振の改善や消化不良効果に役立ちます。
別名脳内モルヒネといわれるβエンドルフィンは、抗酸化作用があって、脳の活動を活性化させてくれるので、脳内機能の向上効果や免疫力アップ・アンチエイジング効果が期待できます。
モルヒネと違い、副作用はありません。
では、レシピのご紹介♬
『ホワジャオの鶏アヒージョ』
《２人分》
・鶏もも肉…1枚
・塩胡椒…少々
・にんにく…2片
・花椒粉…小さじ1/2〜1
・オリーブオイル…大さじ3
①鶏ももはひと口大の大きさに切ってから塩胡椒を振っておき、にんにくは輪切りに切る。
②熱したスキレット（フライパン）に、鶏ももの皮面を下にして焼く。《中火》
③鶏ももをひっくり返して、オリーブオイルとにんにく・花椒粉を入れて、約5分ぐらい煮込めば完成‼︎《弱火》
ポイント
＊鶏ももは厚さを合わせて切った方が、煮込み時間が均一になります。
＊花椒粉の量は調節してください。
＊鶏肉と一緒に食べることで、冷え症予防の緩和効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
