栄養士まみです❤︎
昔は、薬膳として使われてたセロリ
少しクセがありますが、
女性には嬉しい効果が‼︎
そんなセロリを使った
10分で作れちゃう♡
パパッと炒めのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
セロリの栄養と効能
香りの主成分であるアピインとセネリンは、精神を落ち着かせる効果があり、ストレスの緩和やイライラ・不安などの改善に役立ちます。
疲れを回復してくれるビタミンB1を含んでおり、疲労回復に効果的です。
キャベツの成分で知られるキャベジン（ビタミンU）が含まれており、胃酸分泌を抑えたり・胃腸の粘膜の修復などに役立つので、胃もたれやむかつきの解消に役立ちます。
葉に含まれる香り成分のピラジンは、血流を良くしてくれる効果があるので、新陳代謝を活性化してくれ、冷え性の改善や免疫力アップに役立ちます。
では、レシピのご紹介♬
『セロリとにんじんの
ピリ辛炒め生酢』
《２人分》
・セロリ…1茎（130〜150g）
・にんじん…約50g
・唐辛子…1本
・☆酢…小さじ2
・☆鶏がらスープの素…小さじ1
・☆さとう…小さじ1
・☆しょうゆ…小さじ1/2
・ごま油…大さじ1
①セロリの茎はピーラーなどでスジを取ってから、斜めに少し厚めにせん切りにし、葉っぱは刻んで、にんじんは短冊切りにし、唐辛子はタネを取りのぞいてから輪切りに切る。
②フライパンにごま油を入れて熱し、セロリの茎の部分とにんじんを炒める。《中火》
③セロリが少し透きとおってきたら、セロリの葉と唐辛子・☆を入れて、全体を絡ませるように炒めれば完成‼︎《中火》
ポイント
＊食感に残るので、セロリのスジは取ってください。ピーラーだと簡単です♡
＊火の通りが違うので、セロリの茎と葉は別で炒めてください。
＊唐辛子と一緒に食べることで血行促進効果が、にんじんと一緒に食べることで高血圧予防効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
