栄養士まみです❤︎
ツーンと刺激的な山葵（ワサビ）
そんな山葵を使って、
ちょっと大人な
サラダレシピのご紹介♪
では、今日の食材とレシピです！
山葵（ワサビ）の栄養と効能
辛味成分のシニグリンが、すりおろすことでアリルイソチオシアネートに変化し、強力な抗菌作用や抗カビ作用・殺菌作用があり、生魚との組み合わせでは食中毒を防ぐ効果に役立ちます。
ナトリウム（塩分）を体外へ排出するカリウムが、血圧を下げてくれむくみの解消効果に役立ちます。
※チューブだと簡単に手に入りますが、原料が違う場合がほとんどです。（全ての商品が該当するとは限りませんが…。）
なので、健康効果を期待するのであれば、生のワサビをご使用ください。
では、レシピのご紹介♬
『山葵しょうゆマヨポテサラ』
《２人分》
・じゃがいも…約250〜300g
・かいわれ大根…1/3パック
・小エビ（乾燥）…約3g
・☆マヨネーズ…大さじ2〜3
・☆ワサビ（チューブ）…小さじ1
・☆しょうゆ…小さじ1/2
・☆塩胡椒…少々
・かつお節…適量
①じゃがいもは約1.5cm角に切って、かいわれ大根は根元を切り落として半分に切る。
②耐熱容器にじゃがいもを入れて軽くラップをかけ、600Wで約6分ぐらい加熱し、熱いうちに潰しておく。
③②が冷めたじゃがいもとかいわれ大根・小えびを☆で混ぜ合わせ、盛り付けてからかつお節をふれば完成‼︎
ポイント
＊じゃがいもは熱いうちに潰してください。
＊ワサビの量は調節してください。
＊かつお節と一緒に食べることで、食欲増進効果や消化を助ける効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
