栄養士まみです❤︎
いいお天気が続いてるおかげで、
桜が満開ですね〜🌸
簡単なバゲットサンドのご紹介♪
オレンジの爽やかな香りが口に広がりますよ☆
では、今日の食材とレシピです！
オレンジの栄養と効能
レモンに近いぐらいの量のビタミンCが豊富に含まれており、コラーゲン生成やメラニン色素を抑えてくれるので、肌のハリなどの美肌効果に役立ちます。
抗酸化作用をもつポリフェノールの一種のヘスペリジン（ビタミンP）が、オレンジの薄皮や白い筋に含まれていて、末端血管を丈夫にしてくれ、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。
鉄・カルシウムなどのミネラル成分も適度に含まれており、生活習慣病の予防にも効果があるかも♪
酸味成分のクエン酸があり、クエン酸回路*でエネルギーを生み出すことによって、疲労回復やアンチエイジング効果が期待できます。
香り成分であるリモネンは、神経をリラックスさせる効果をもつので、疲労回復やストレスケアにも役立つので、イライラした時に香りを嗅いでみてくださいね♡
では、レシピのご紹介♪
『えびとモッツァレラの
オレンジバゲット』
《２人分》
・バゲット…1/2本
・オレンジ…5〜6房（1/2個）
・モッツァレラチーズ…約50g
・えび…6尾
・レタス…2〜3枚
・玉ねぎ…1/4個（約60g）
・☆マヨネーズ…大さじ1
・☆ケチャップ…小さじ2
・☆レモン汁…小さじ1
・☆塩胡椒…少々
・バター…適量
①オレンジは皮をむいて、薄皮と身の間に包丁を入れて、身を取り出し、1/2〜1/3にそぎ切りに切る。
②モッツァレラチーズは薄くスライスし、玉ねぎはみじん切り、えびは殻をむいで背わたを取り除き、塩（分量外 ひとつまみ）でしっかりともんでから、汚れがなくなるまで洗い、半分ぐらいに切ってから酒をかけて、軽くラップをし600Wで約1分加熱する。
③キッチンペーパーで玉ねぎの水気をとり、☆と混ぜ合わせておく。
④バゲットにバターを塗り、レタス→③を少量のせ、えびやモッツァレラチーズ、オレンジをのせ、③をかければ完成‼︎
ポイント
＊バケットではなく、お好きな食パンでも♡
＊☆は余りますので、サラダのドレッシングなどとしてもお使いください。
＊爽やかな香りを出すため、オレンジの皮をよく洗ってすりおろし、キッチンペーパーで水気をふき取ったものを④で盛り付けた後かけています。
→オレンジの皮をむく前にしてください。
＊モッツァレラチーズとえびと一緒に食べることで、骨粗しょう症予防効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
