栄養士まみです❤︎
食材や薬草として使われるセロリ
そんなセロリを
洋風で煮込んだ
簡単レシピ♪
では、今日の食材とレシピです！
セロリの栄養と効能
香りの主成分であるアピインとセネリンは、精神を落ち着かせる効果があり、ストレスの緩和やイライラ・不安などの改善に役立ちます。
疲れを回復してくれるビタミンB1を含んでおり、疲労回復に効果的です。
キャベツの成分で知られるキャベジン（ビタミンU）が含まれており、胃酸分泌を抑えたり・胃腸の粘膜の修復などに役立つので、胃もたれやむかつきの解消に役立ちます。
葉に含まれる香り成分のピラジンは、血流を良くしてくれる効果があるので、新陳代謝を活性化してくれ、冷え性の改善や免疫力アップに役立ちます。
では、レシピのご紹介♬
『セロリの洋風含め煮』
《２人分》
・セロリ…1本
・えび（冷凍）…約50g
・にんにく…1片
・☆水…200ml
・☆コンソメキューブ…1個
・☆酒…大さじ1
・☆塩…小さじ1/2
・ブラックペッパー…少々
①セロリはスジを取って約5cm幅に切り、にんにくはみじん切りに切る。
②鍋に☆を入れて沸騰させ、セロリとえびを入れてアルミホイルで落としぶたをし、柔らかくなるまで煮れば完成‼︎《中火〜弱火》
ポイント
＊セロリはスジを取り、太さは合わせてください。→食べるときにスジが残るので。
＊えびと一緒に食べることで、滋養強壮効果やスタミナ回復効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
