栄養士まみです❤︎
皆さんは魚食べてますか？
なかなか料理が…
という方の味方の缶詰♪
今日は鯖の水煮缶を使って、
お手軽、朝ごはんレシピのご紹介♪
バタバタする朝からでも、
作り置きでもオススメな一品です❤︎
では、今日の食材とレシピです！
鯖（サバ）の栄養と効能
必須脂肪酸の一種のDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）を豊富に含んでおり、中性脂肪やコレステロールを改善して血液をサラサラにするので、動脈硬化・高血圧などの予防に効果的です。
良質なタンパク質が豊富なので、体力を向上させて代謝をアップし、疲労回復効果に役立ちます。
皮膚や粘膜の健康維持に役立つビタミンB2が、糖質と脂質の代謝を良くする働きがあり、肌や髪を健康に維持してくれる効果があります。
ビタミンDは、カルシウムとリンの吸着を高め骨の健康に役立つので、骨粗しょう症予防やアンチエイジング効果が期待できます。
背骨の血合いの部分に鉄分を豊富に含んでいて、全身に酸素を運んでくれるので、貧血気味の方の味方になってくれます！
では、レシピのご紹介♬
『鯖ツナのみそマヨ
deオープンサンド』
《鯖の水煮 1缶分》
・サバ缶…1缶
・玉ねぎ…1/2個（約100g）
・マヨネーズ…大さじ2
・みそ…小さじ1/2
・バゲット（食パンでも）…お好み量
①鯖は身を取り出してほぐして、玉ねぎは繊維を断ち切ってせん切りに切り、サッと水でさらしてしっかりと絞る。
②ほぐした鯖と玉ねぎ・マヨネーズ・みそをよく混ぜ合わせる。
③切ったバゲットに②をのせ、少し焦げ目がつくまでトースターで焼けば完成‼︎
ポイント
＊玉ねぎは水にさらしすぎると栄養素が流れ出るので、サッとさらすだけでOK！
＊鯖の水煮は骨まで柔らかいので、骨ごとほぐしてください。
今回使ったのはこちら↓
＊焼かなくても、パンにのせてサンドイッチにしたり、サラダとしても♡
＊玉ねぎと一緒に食べることで、高血圧や動脈硬化予防効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
