栄養士まみです❤︎
カラダを温めることで知られる生姜（しょうが）
そんなしょうがをたっぷりと使い、
簡単にヘルシーに作れる
和風な中華レシピのご紹介♪
にんにくもごま油も、ラー油も使いません！
では、今日の食材とレシピです！
生姜（しょうが）の栄養と効能
辛さの元となるジンゲロールが、血管をひろげて血の巡りをよくしてくれるので、手先や足先まで熱を行き届かせ、末端冷え性の改善効果に期待できます。
ジンゲロールには、殺菌作用や免疫力アップ・体を整えてくれる効果があります。
加熱することによって、ジンゲロール→ジンゲロンに変化し、強い抗酸化作用や体を温めたり・脂肪分解作用があるので、血行促進効果やダイエット効果に役立ちます。
乾燥や加熱によって、ジンゲロール→ショウガオールに変化し、血流を改善してくれるので、血行促進効果や新陳代謝アップ・アンチエイジング効果が期待できます。
冷え性の方は加熱した、しょうがを食べるのがオススメ♡
では、レシピのご紹介♬
『和風マーボー豆腐』
《２人分》
・絹豆腐…1丁
・合挽きミンチ…100g
・玉ねぎ…1/2玉（約100g）
・しょうが…1片
・唐辛子…1本
・☆水…50ml
・☆酒…大さじ1
・☆白だし…小さじ4
・☆しょうゆ…小さじ1
・♦︎片栗粉…小さじ1
・♦︎水…小さじ2
・サラダ油…大さじ1
・山椒…少々
①豆腐は一口大に切り、玉ねぎとしょうがはみじん切り、唐辛子はタネを取り除いて輪切りに切る。
②沸騰したお湯に、豆腐をいれて茹でて再沸騰したらザルにあげる。《中火》
③フライパンに油と玉ねぎ・しょうがをいれてしんなりするまで炒め、合挽きミンチをいれてさらに炒める。《中火》
④☆と②をいれて約3〜5分ぐらい煮て、♦︎をいれれ、山椒をふれば完成‼︎《中火〜弱火》
ポイント
＊豆腐は一度茹でることで、煮崩れることなく味が染み込みやすくなります。
＊味が物足りなければ、塩胡椒を少しふってください。
＊豚肉と一緒に食べることで、疲労回復効果が期待できます。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
