栄養士まみです♡
3連休いかがお過ごしですか？
私は台風近づいてるというのに…
キャンプを決行してきました٩(ˊᗜˋ*)و
テント泊はできませんでしたが、
ケビンを借りて友人家族と楽しんできましたよ♪
娘が大好きなこのレシピ❤︎
そのままでもいいのですが…
ひと手間加えると
子供でも食べやすくなるんです！
では、今日の食材とレシピのご紹介♪
太刀魚（タチウオ）の栄養と効能
悪玉コレステロールを下げる作用のオレイン酸含まれているので、動脈硬化・高血圧・心疾患の予防などに効果が期待できます。脂がのっているのにそんなに感じないのは、オレイン酸が多いからです。
オメガ3系（多価不飽和脂肪酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれています。
EPAは血管内で血小板が固まるのを防ぎ、DHAは赤血球の働きを手助けすることで抗血栓作用が期待でき、血液をサラサラにしてくれます。
骨づくりにはかかせないカルシウムはもちろん、ビタミンDも含まれており、カルシウムの吸収を促す働きがあります。
鮮やかな銀色が特徴的ですが、そこにはグアニンという成分が含まれていて、ガン予防効果に期待ができます。
では、レシピのご紹介♬
『タチウオのから揚げ』
《２人分》
・タチウオ…お好きな量（今回350gぐらい）
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・しょうがすりおろし…5g
・片栗粉…大さじ2
・サラダ油…フライパンの1㎝ぐらいの量
①タチウオは、小骨の所を包丁で両側から切り込みを入れて、小骨を取り除く。
②適当な5㎝幅ぐらいに、ぶつ切りにする。
③しょうゆ、酒としょうがのすりおろしを合わせて、タチウオを10分ぐらいつける。
④フライパンに油を入れて、片栗粉を薄くつけたタチウオをあげ焼きにすれば完成‼︎
ポイント
＊小骨をとることで、お子様でも食べやすくなります。
＊つけるとき、たまにひっくり返してください。
最後まで、読んでいただきありがとうございました
