「母の日」の思い出

食物アレルギーっ子が

食に不安を感じず

世界に羽ばたける

世界を作る！

卵・乳・小麦を使わない

京都のアレルギー対応料理教室

コトコト・きっちんの

八幡信子（やはたのぶこ）です☆

ご訪問ありがとうございます♪

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「お母さん！何食べたい」

きのう14日は「母の日」。

ちょうど10年前

まだ小学２年生だった長女が

「おかあさん！母の日何食べたい？」

と私に聞いてきました。

「作ってくれたら何でもいいよ♪」

と私が答えると

長女が唯一できる

豚こま肉とおもちを使った

料理を作ってくれました。

豚こま肉とおもち

実は今も名前すら付けていないのですが

こんな風に作ります

１：豚こま肉に軽く塩、こしょうと片栗粉をまぶす。

２：小松菜と塩抜きしたわかめと共に

　　醤油とみりんで味付けした出し汁で煮る。

３：焼いたモチを入れる

（４：すりゴマを入れるとさらに美味しい）

卵、小麦、乳、大豆除去メニューです。

シンプルながら美味しいので

うちでは時短レシピの定番でした。

娘は自分の「子供手帳」にレシピをファイルしていて

それを見ながら作ってくれました。

「今日は一人で作るからね！」

「おかあさん、今日は一人で作るからね！」

コンロを使う時は夫がが見守りましたが

娘は自分の一人の力で

出し汁を用意する所から

コツコツと作り、完成。

（実際に長女が作った当時の写真です）

「お母さん、どうぞ」

食べてみると

ちょっとお味が薄かったけど

「美味しい！！」って

ほめまくって食べました♪

「ほめられた」は私の原点

私も長女と同じぐらいのころ

共働きの両親のために

料理を作っていました。

今考えると

そんなにおいしくなかった

だろうなと思うのですが

両親は「おいしい」と食べてくれました。

その時の「おいしい」が

今も私の料理の原点になっています。

「お母さん、いつも

　美味しいごはん作ってくれてるから。

　今日はゆっくりできたでしょ？」

長女の笑顔も今は懐かしい思い出です。

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