ギョーザの皮不要　米粉で餃子！

食物アレルギーっ子が

食に不安を感じず

世界に羽ばたける

世界を作る！

卵・乳・小麦を使わない

京都のアレルギー対応料理教室

コトコト・きっちんの

八幡信子（やはたのぶこ）です☆

ご訪問ありがとうございます♪

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小麦アレルギーでも

食べられる餃子！

小麦アレルギーの長女が生まれてから
大好きな餃子が食卓から数年消えました。

TV番組「伊東家の食卓」を覚えていますか？

昔その番組である「裏技」が紹介されていて

「小麦粉と片栗粉を１：1で混ぜて
　肉だねにまぶして皮代わりにする」

と言っていて

「これって、小麦の代わりに

　米粉でもいけるんじゃね？」

と思ったのです。

この方法なら１個の餃子から

作ることができるし
皮が余ってしまうこともない。

米粉の皮って近くに売ってない
場合もあるから是非試してみてください♪

米粉の餃子の作り方レシピ

【材料】

豚ひき肉　250g
キャベツ　200g
ネギ　　　1／2本
ニラ　　　1／2束
塩　　　　小さじ1（キャベツ塩もみ用）

酒　　　　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
おろししょうが　小さじ1
塩　胡椒　少々
ごま油　　　　小さじ1
片栗粉　　　　小さじ1

米粉
片栗粉　　各大さじ3ずつ

①キャベツはみじん切りにして
　塩をふりかけて揉む

②ニラとネギは小口切りにする

③塩もみしたキャベツの水気を切り、
　全ての材料を混ぜる。食べやすい大きさに
　成形する

④肉だねに片栗粉と米粉を混ぜたものにまぶし、
　水にくぐらせ、再び粉をまぶす。
　何回か繰り返すと、皮が厚くなる

⑤油を引いたフライパンに並べる。
　焼き目がついたらカップ1／2の水を
　加えて蓋をして蒸し焼きにする。
　水分がなくなったら焼き上がり

焼けたら醤油とお酢1:1で混ぜた
酢醤油で食べるのもオススメです♫

是非作ってみて下さい😍

作った餃子を食べてみて

もし「美味しい」と思ったら

こっちの米粉パンにもチャレンジを！

↓↓↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サイリウム不使用米粉パン

「作ってみよう会」開催します

サイリウムを使っていないのに

「もちもち」の米粉パン！

体験してもらいたいので

「米粉パン作ってみよう会」を開きます。

作るのは子ども大喜びの

「ウインナーロール」です。

4月14日（金）
4月18日（火）
4月26日（水）

✅10時半〜　ZOOMまたは対面で開催します

✅参加費　2500円（送料込）

★レッスンではありませんので

　レシピはお渡ししません。

　材料1回分をそちらに送り
　一緒にサイリウム不使用の

　米粉成形パンを体験する会となります。

★レッスンは6月スタートの「ゆるコメ」で
　お伝えさせて頂きます

４月１日２０時（午後８時）から

申し込みを開始します。

公式ラインに登録いただき
 お問合せください

ほかにも、こんなこともします！

↓↓↓

米粉お惣菜パンを作ろう！

4月13日（木）
4月16日（日）
4月21日（金）

✅10時半〜ZOOMまたは対面または録画視聴で
開催します

✅参加費7000円（材料2回分、送料込）

✅いつもの食パン生地を型に流し入れて
　好きな具材を載せて
　お惣菜パンを焼くレッスンを開催します

✅2ヶ月間のサポート付レッスン

★過去にパウンド型食パンレッスン
　受講された方は割引あり