お手製のホットケーキミックスは、友人の間でも大好評。
友人のアメリカ人のだんな様は、
「元気の出るホットケーキ！」といつも喜んでくれるそうです。
食べもので、大切な人を元気にしてあげられることが、何よりもうれしいです。
■自家製ホットケーキミックス
国産薄力粉 500g （うち50gを大豆の粉で作っています）
きび砂糖 150g
ベーキングパウダー 20g
無塩バター 60g
【作り方】
１）ボウルにバター以外の材料を入れ泡立て器で、よく混ぜ合わせる
２）合わせた粉、サイコロ状に切ったバター、さらに合わせた粉の順に
バーミックスかフードプロセッサーで撹拌すると、ホットケーキミックスのできあがり
※冬は常温で1ヶ月保存できますが、夏は冷蔵庫に入れたほうがよいですね。
本日は、できあがったばかりのホットケーキミックス300ｇ、
放牧飼い自然卵2個、豆乳を加え、
バターを熱したフライパンでパンケーキを作ってみました。
ふわっふわっ でしょ♪
このレシピでマフィンやケーキ、クッキーなども焼けます。
蒸しパンも作れます。
なんて、万能なのかしら。
自分で言うのもなんですが。（笑）
それぞれの作りかたは、後日ご紹介しますね。
お楽しみに。