備忘録です。甘栗さんに届きますように！
2021大晦日
おせちは12/31に、泰山に取りに行きました。
受け取った時のままの写真と、お品書？を残せば良かったなと反省
夕方、年越し待たずに頂きました
スペインで購入したワインと一緒に！
↑右の隙間部分には、焼売2種入っていて、温め直してお皿に移したと思います。
↑（上）バラ肉の黒酢煮込みあんかけみたいなの
（下）吉切鮫尾びれの鶏白湯煮込み
いつも、お店でフカヒレ頂く時に、この濃厚なソースにご飯絡めて食べたい！と思っていたので、この後それができて、幸せ〜でした
ダラダラと飲んだり食べたりした大晦日。
2022元旦
初詣に行ったりなんだかんだして、また夕方から。
お酒は何を飲んだか覚えてないけど、飲んだよね？笑日本酒、撮り忘れ。
マツコの知らない世界で気になってお取り寄せしたおなますと、明太パークで買った明太子入りソーセージ、お出汁で整えた数の子も一緒に。
左下の濁っているのは、泰山の薬膳スープ。鰻の肝が入ってたような気がします。美味！
2022.1.2
またグダグダと晩酌。
この煮込みとかの残ったお汁を活用できるのが、お家ご飯の醍醐味！（※活用と言っても、米にかけるだけ）
でっかい蟹爪&マグロ様は、兄にお願いして送ってもらったもの。今年もお願いします
わさびは、年末の伊豆で購入。
春泥（しゅんでい）は、会津のお酒。
会津旅行中にひょんなことから出逢って、購入したお酒ですが、美酒です。
↑（上）バラ肉の黒酢煮込み
（下）鮑のオイスターソース柔らか煮込み
どれも美味しく、年末年始の引きこもりにピッタリなおせちでした！
来年は、どうしようかと悩んでしまいます。
泰山の菅野さんですが、やまの辺のシェフとしてではなく、やまの辺の新しいお店のシェフとして働かれるそうです！
9月にオープン予定だそうですよ！
今お店の内装をやってもらったり、メニューやコンセプトなど考えてるところ…という事なので、ぜひぜひ今のお店のような感じでお願いしたい！とリクエストしておきました
菅野さんも、今の感じでやっていきたい的な事を仰っていたので、希望が出てきました！
写真の向きを変えると、サイズが小さくなる気がしたので、そのままにしました。見づらかったらごめんなさい！
参考になりますように！