皆様こんにちは。
本日は、デザイナーの友人と、
ずっと気になっていた、フレンチレストランへ行ってまいりました。
西早稲田にある『ピジョン』。
職人気質の若きシェフが、ひとりで切り盛りする、クラシックフレンチのお店です。
パンも、ハムも、ベーコンも、
何から何まで、すべて手作り。
ワインと塩気の相性にもこだわりを持ち、
ひと皿ひと皿に、心意気があふれていました。
オードブルのタコの燻製も手作り。
こちらは鹿肉です。
塩気がいかされたソース。
赤ワインとよくあいます。
こちらはデザート。
ココナツクリームとミルクの中に、
イチジクがたっぷり入っています。
実はこのレストラン、デザイナーの友人が関わったお店なのです。
駅からは、少し歩くのですが、
場所柄、早大の教授陣にもファンがいる、隠れ家的フレンチレストラン。
肩に力を入れず、
気軽にいただける雰囲気も、魅力のひとつかもしれません。
本日のディナー、
いちいちおいしくて、
わたくし松田、完食いたしました！
それでは、ごきげんよう。(^-^)/