今年度開催された群馬県の「オンライン移住相談会」の中で担当させていただいた『ひめラボ×ぐんまちゃん簡単クッキング🎵』のレシピ6品が「ひめラボＨＰ」に掲載されています。
3ステップでできる簡単レシピです🤗
ぜひ試してみて下さい♥️
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群馬の最高級ニジマス「ギンヒカリ」を使ったレシピ〔番外編〕です！
鮭でも代用できます。
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🍀材料 ２人分🍀
ごはん… １６０ｇ
焼きのり…1枚（縦21cm×横19㎝）
薄焼き卵…適量
《ギンヒカリフレーク》
ギンヒカリ…１００ｇ
酒…大さじ１
みりん…大さじ１/２
塩・・・２つまみ
ごま・・・小さじ２
サラダ油・・・小さじ１
🍀作り方🍀
①ギンヒカリを焼いて、スプーンでほぐす。
熱したフライパンにサラダ油をひき、ギンヒカリ、酒、みりん、塩、ごまを入れ中火でほぐしながら炒める。
②パラパラになったら、①の半分をごはんに混ぜる。
（残りのギンヒカリフレークは作り置き用にします）
③ラップの上に、半分に切った焼きのりを置き、②を１/２のせて、左右ギリギリまで広げ
上は少しあけておく。焼きのりを折りたたみラップの上からしずく型にし２ｃｍ幅に切る。
(2本分作ります。)
④お皿に花びら型に置き、薄焼き卵を直径１ｃｍの丸型に切り花の真ん中に置く。
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作り置き用のギンヒカリフレークは、ごはんにかけたり、おにぎりの具材にしたりと便利です🤗
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群馬県は全国7位のブロッコリーの産地で「地域推進品目」になっている地域も多いです🍀
ブロッコリーは秋冬どりがメインですが、最近は春どりのブロッコリーの生産も広がっています。
写真は生産者さんの畑に伺った時のものです🍀
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☆美味しく食べる３ポイント☆
１．加熱は短時間にする！
ビタミンＣが熱に弱いためです。
２．保存法を気を付ける。
キッチンペーパーに水を含ませ根元を包み輪ゴムで止めて、ビニール袋に入れ冷蔵庫で立てて保存します。
ブロッコリーは、他の野菜に比べ、呼吸量が多く劣化しやすいためです。
３．食べきれない時は塩フリージングをする！
塩フリージングとは、塩を使った冷凍方法です。水の量に１パーセントの塩を入れ茹でて、冷まして保存袋にいれ冷凍します。