ドミニカ・ぺぺ農園

昨年使用して、今年二年目。
カリブ海産豆。

早速、夕方ロースト。
１ハゼ時には、ケニアにも匹敵するほどの、
厚みのある、華やかで甘い果実の香りが。

おったまげた！

思わず声をあげてしまったほど。
中煎りで仕上げたので、どこまで個性がでているか？

一晩おいて、明日一番にカッピングします。
どきどき、わくわく。

また、ニカラグア・マラゴジペからは、一瞬ですがイルガチェフェの香りが！

今日は、珈琲の神様がおりてきてたな。

あー、楽しみ。

珈琲豆蔵　江口　雄