Qグレーダー筆記試験、終わる

筆記試験が終わる。
ひっかけ？問題のようなものがいくつかあり、かなり悩みました。

まだまだ、知識不足と認識。

香味の追求はもちろんですが、一杯の珈琲を成立させるプロセスを、
しっかりと学ばなければ、

おそらく、一人前の珈琲屋ではないのでしょう。

農園の選定から、契約、輸送、焙煎、抽出と、
一連の業務をできなければならないのでしょう。

早く、真の珈琲屋になりたい。

珈琲豆蔵　江口　雄