ここで、あえて、グアテマラ サンタカタリーナ農園

入荷して十ヶ月程度経過しますが、生豆は相変わらずキレイなグリーンを維持。
豆質もかたく、深煎りもへっちゃら。
それを可能にするのが、強く良質な酸。

中煎りでは、しっかりとしたコクと厚みのある果実の酸。
深煎りでは、そこにカカオのニュアンス。
　
一年を通して安定した香味、お見事です。　　　
とても優秀なコーヒーです、素晴らしいです。

来月には、10-11年の新豆が入荷予定。

お楽しみに。