愛知県豊明市からこんばんは。
自家焙煎珈琲豆散人アルジです。
また秋雨前線の日になりました。
今日から季節限定珈琲甲を入れ替えました。といっても、主に２０周年用の円熟のキリマンジャロからパプア・シグリに戻っただけで既定路線です。
お客さんの中にも、この豆の名前を覚えてくださっている方が増えました。準定番のようにしてもいいくらいですね。
前に書いた通り、農園の名前を入れるのはこのパプアの豆だけです。アジアでは基本的にこれしか使いません。
「パプアニューギニア・シグリ農園」を略したわけですが、何のことか分からずメニュー表を見て注文される方もあると思います。「これ」と指をさしていただければいいです。
珈琲の銘柄をやたら長くする最近の風潮は嫌いです。パプア・シグリでも他の店ならパプアニューギニアの次に地域名が来て、その次にシグリ農園となって、豆の品種が続き、さらに精製方法「ウォッシュド」が付くくらいの感じになるのかと思って調べてみたら「パプアニューギニア シグリ ＡＡ」くらいのようでした。ＡＡはグレードです。
結局、生豆の商社が付けた取引名をそのまま使っているからでしょう。中には本当に情報が多くて長いのもあります。注文する側のお客さんがそれを見て「これ全部言わないといけないのかな？」と思わせる必要はありません。店側が知っていれば済むことです。結局、不必要に長いのです。
そういうところもワインに似せたい病気なのでしょう。