レシピ68 あさりのスパゲティ ボンゴレ

あさりのスパゲティ ボンゴレは私が人生で最初にハマった料理だと思う。
三才の時にはデニーズのボンゴレを平らげていたとママが言ってたし、私も大好きだった記憶がある。

魚貝類がダメな彼のお出かけに合わせて、おもむろにトライ。

貝の砂だし、初めてしたけど、
塩水にいれた途端にアサリちゃんがうにょうにょ動き出してびっくり。
しばし観察…

それを見たあとのこすり洗いはゾゾッとしたけど、ぬめりをとらなきゃねー。


で、あとは簡単。
なのに激ウマ。

レシピ本は、「よくわかる！お料理入門塾」から。

あさりの旨味ってすごいなー、と感激。

ちなみに味付けの白ワインは普段飲まないから少量ボトルのやつを購入。

BEAU-RIVAGE BORDEAUX ボーリバージュ ブラン。
フランスの辛口白ワイン。

えっとジャケ買い。
なんか料理出来そうかと

ほんとのところ、ワインは辛口と甘口、どっちが料理向きなのかなー。

ゆで卵

失敗しないゆで卵のコツ、前に実践して書いた気がしたけど忘れちゃったのでもう一回。

卵は室温に戻す！→15分くらい。

茹でる際にお酢を入れる！


この二点でした

酵素ジュースは簡単☆

酵素ジュースダイエット、珍しく続いている。

キウイとバナナの皮をむいて、
ミネラルウォーターとレモン汁と
はちみつをミキサーに入れて
ガーっと。

朝は弱い私だけど
片付け入れて五分。
一気飲み。

前日食べすぎて消化不良な胃に効く
酵素ジュースのせいか、
胃腸の調子は上々
むしろ、お通じつきすぎなくらい…

ビタミンのせいか、元気も出てきたー


朝、フルーツをミキサーにかけて飲むなんて、キャメロン ディアスみたい！

いや、昔みた映画のシーンで
実際は知らないけど！